Resep abon kambing – Siapa yang tidak suka dengan cita rasa gurih dan lezat abon kambing? Hidangan yang satu ini memang selalu memikat hati, baik sebagai pelengkap nasi hangat maupun sebagai camilan lezat. Abon kambing, dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa yang kaya, mampu memanjakan lidah dan membuat siapa pun ketagihan. Tapi, tahukah Anda, di balik kelezatannya, abon kambing memiliki sejarah panjang dan menyimpan banyak cerita menarik.
Abon kambing, yang berasal dari Indonesia, telah menjadi hidangan populer selama berabad-abad. Di masa lampau, abon kambing merupakan hidangan istimewa yang hanya dinikmati oleh kalangan tertentu. Namun, seiring berjalannya waktu, resep abon kambing semakin mudah diakses dan menjadi hidangan yang digemari oleh masyarakat luas. Keunikan abon kambing terletak pada proses pembuatannya yang membutuhkan waktu dan ketelatenan. Daging kambing yang empuk diolah dengan bumbu-bumbu rempah pilihan, kemudian dikeringkan hingga menghasilkan abon yang gurih dan tahan lama.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan abon kambing, tak perlu khawatir karena resepnya cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat abon kambing yang lezat dan menggugah selera.
Abon Kambing Gurih
Abon kambing yang gurih dan lezat, dengan tekstur lembut dan aroma rempah yang khas.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pendamping
Kata Kunci: abon kambing, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep abon kambing
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Campur daging kambing dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, pala, kayu manis, cengkeh, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam wajan. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Suwir-suwir daging kambing yang sudah empuk.
- Masak suwiran daging kambing dengan api kecil hingga kering dan menjadi abon.
- Angkat dan dinginkan abon kambing.
- Abon kambing siap disajikan.
Kesimpulan
Abon kambing adalah hidangan yang kaya cita rasa dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan abon kambing yang gurih dan lezat. Resep ini juga bisa dimodifikasi sesuai selera Anda, misalnya dengan menambahkan cabai merah untuk menambah rasa pedas. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Abon Kambing
Bagaimana cara menyimpan abon kambing agar tahan lama?
Abon kambing bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang atau di lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa menyimpannya di freezer.
Apakah abon kambing bisa dibuat dengan daging sapi?
Ya, Anda bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi. Namun, rasa abon yang dihasilkan akan sedikit berbeda.
Apa tips agar abon kambing tidak alot?
Tipsnya adalah pastikan daging kambing sudah empuk sebelum dikeringkan. Anda bisa merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum diproses menjadi abon.