Resep ati kambing – Siapa yang bisa menolak kelezatan gurih ati kambing? Hidangan ini memang punya penggemar tersendiri, dan dengan alasan yang kuat! Tekstur yang lembut, rasa yang gurih, dan aroma yang khas membuat ati kambing menjadi sajian yang selalu dinantikan. Tapi, tahukah kamu bahwa di balik kelezatannya, ati kambing juga punya segudang manfaat? Kaya akan zat besi, vitamin B12, dan protein, ati kambing bisa membantu meningkatkan energi, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Resep ati kambing pun beragam, mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks. Ada yang diolah dengan bumbu rempah yang kuat, ada juga yang disajikan dengan saus manis dan gurih. Namun, apapun resepnya, yang pasti ati kambing selalu berhasil memikat selera.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat resep ati kambing sendiri di rumah, jangan khawatir! Artikel ini akan memandu kamu langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat yang siap disantap.
Ati Kambing Bumbu Kecap
Ati kambing yang lembut dan gurih, diolah dengan bumbu kecap manis yang meresap sempurna. Resep ini mudah dibuat dan dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ati kambing, resep mudah, masakan Indonesia, bumbu kecap
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 15g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep ati kambing
- 500 gram ati kambing, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 cangkir air
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
Langkah-langkah
- Cuci bersih ati kambing, lalu rebus dengan air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga bumbu harum.
- Masukkan ati kambing, aduk rata. Tambahkan kecap manis, air, serai, daun salam, dan jahe. Masak hingga ati kambing empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Ati Kambing
Nah, gampang kan bikin ati kambing yang gurih dan lezat? Resep ini bisa kamu coba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan irisan cabai merah atau tomat saat memasak.
Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi favorit keluarga!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih ati kambing yang segar?
Pilih ati kambing yang berwarna merah segar, tidak pucat, dan tidak berbau busuk. Teksturnya juga harus padat dan kenyal. Hindari memilih ati kambing yang sudah berwarna kecoklatan atau lembek.
Apakah ati kambing bisa disimpan di kulkas?
Ya, ati kambing bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya segera diolah setelah dibeli untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.
Bagaimana cara mengatasi bau amis ati kambing?
Untuk menghilangkan bau amis ati kambing, kamu bisa merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan rebus dengan air mendidih selama 5 menit.
Apa saja resep ati kambing lainnya yang bisa dicoba?
Selain resep ati kambing bumbu kecap, kamu bisa mencoba resep ati kambing lainnya seperti ati kambing rica-rica, ati kambing saus tiram, atau ati kambing balado.