Resep ayam asam manis – Siapa yang tak kenal dengan ayam asam manis? Hidangan ini sudah menjadi favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun di dunia. Rasa manis, asam, dan gurihnya yang pas, dipadu dengan tekstur ayam yang empuk, menciptakan kombinasi rasa yang sulit ditolak. Tak hanya lezat, ayam asam manis juga memiliki nilai gizi yang baik, dengan kandungan protein dan vitamin yang cukup tinggi.
Asal usul ayam asam manis sebenarnya masih menjadi perdebatan. Namun, banyak yang percaya bahwa hidangan ini berasal dari Tiongkok, yang kemudian menyebar ke berbagai negara di Asia, termasuk Indonesia. Seiring waktu, ayam asam manis mengalami modifikasi dan adaptasi, sehingga menghasilkan berbagai variasi resep yang unik dan lezat.
Nah, bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan ayam asam manis di rumah, tak perlu khawatir! Resepnya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa membuat ayam asam manis yang tak kalah lezat dengan yang dijual di restoran. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Ayam Asam Manis
Ayam asam manis dengan saus manis dan asam yang menggugah selera, cocok disajikan dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Tiongkok
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam asam manis, resep mudah, masakan Tiongkok
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt maizena
- 2 sdt minyak sayur
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1/4 cangkir cuka beras
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt jahe parut
- 1/4 cangkir air
- 1 sdt maizena, dilarutkan dalam 2 sdt air
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1/4 cangkir paprika merah, potong dadu
- 1/4 cangkir paprika hijau, potong dadu
- 1/4 cangkir daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah, Resep ayam asam manis
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan maizena. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tomat, cuka beras, kecap manis, gula pasir, jahe parut, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
- Masukkan ayam, air jeruk nipis, paprika merah, paprika hijau, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masak hingga semua bahan tercampur rata dan saus meresap ke dalam ayam. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Resep ayam asam manis ini memang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa membuat ayam asam manis yang lezat dan istimewa. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti jamur, brokoli, atau kacang polong. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Asam Manis
Apa yang harus dilakukan jika saus terlalu asam?
Jika saus terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir atau madu untuk menyeimbangkan rasa. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa gurih.
Bagaimana cara membuat ayam asam manis lebih gurih?
Untuk membuat ayam asam manis lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau kecap asin ke dalam saus. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma gurih.
Apa yang bisa dilakukan agar ayam tidak alot?
Untuk menghindari ayam yang alot, pastikan Anda tidak menggoreng ayam terlalu lama. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam marinasi ayam untuk membuat teksturnya lebih lembut.