Resep ayam asam manis pedas – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam asam manis pedas? Hidangan yang satu ini memang selalu berhasil memikat hati, dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang pas di lidah. Rasanya yang kaya dan kompleks, serta teksturnya yang renyah dan lembut, membuat ayam asam manis pedas menjadi salah satu favorit banyak orang.
Resep ayam asam manis pedas memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Asal usulnya bisa ditelusuri kembali ke masakan Tiongkok, yang kemudian menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Di Indonesia, resep ayam asam manis pedas telah mengalami modifikasi dan adaptasi, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan unik.
Keunikan ayam asam manis pedas terletak pada perpaduan bumbu-bumbu yang kompleks dan teknik memasak yang tepat. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang seimbang, serta tekstur ayam yang renyah, menjadikan hidangan ini begitu istimewa. Selain itu, ayam asam manis pedas juga mudah dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai macam lauk pauk lainnya, seperti nasi putih, mie, atau bihun.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan ayam asam manis pedas di rumah, resep ini sangat mudah diikuti. Bahan-bahannya mudah didapat di pasaran dan proses memasaknya pun tidak rumit. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tertera, Anda bisa membuat ayam asam manis pedas yang lezat dan menggugah selera.
Ayam Asam Manis Pedas
Ayam yang digoreng renyah dan disiram dengan saus asam manis pedas yang lezat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam asam manis pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep ayam asam manis pedas
- 500 gram ayam, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 2 sdt tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir minyak goreng
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1/4 cangkir cuka beras
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 cangkir air
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan bubuk ketumbar. Diamkan selama 15 menit.
- Campur tepung maizena dengan telur kocok. Celupkan ayam ke dalam adonan telur, kemudian gulingkan dalam tepung maizena hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tomat, cuka beras, kecap manis, gula pasir, cabai bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus asam manis pedas. Aduk rata hingga terbalut saus.
- Angkat dan sajikan ayam asam manis pedas selagi hangat.
Kesimpulan
Resep ayam asam manis pedas ini sangat mudah dibuat dan hasilnya pasti akan memuaskan selera Anda. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang pas, serta tekstur ayam yang renyah, akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan paprika, bawang merah, atau jahe pada saus asam manis pedas. Anda juga bisa mengganti ayam dengan daging sapi, ikan, atau udang.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Asam Manis Pedas
Apa yang bisa dilakukan agar ayam lebih renyah?
Untuk mendapatkan ayam yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng ayam dengan api sedang dan pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam asam manis pedas?
Sisa ayam asam manis pedas bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disantap.
Selamat mencoba resep ayam asam manis pedas ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!