Siapa sih yang nggak suka ayam bakar? Aroma wangi rempah yang menggugah selera, daging ayam yang empuk dan juicy, dibalut kecap manis yang meresap hingga ke dalam, dijamin bikin kamu ketagihan! Ayam bakar kecap memang menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas, cocok dipadukan dengan nasi hangat dan berbagai macam sayur. Tapi, tau nggak sih, resep ayam bakar kecap punya sejarah panjang dan menyimpan segudang manfaat yang nggak kamu sangka!
Resep ayam bakar kecap sendiri sudah ada sejak zaman dulu. Konon, resep ini berasal dari daerah Jawa Tengah, yang kemudian menyebar ke seluruh Indonesia. Seiring berjalannya waktu, resep ayam bakar kecap mengalami banyak modifikasi, sehingga muncul berbagai macam variasi, mulai dari ayam bakar kecap manis, pedas, hingga yang diberi tambahan bumbu rempah lainnya. Nah, buat kamu yang ingin merasakan kelezatan ayam bakar kecap dengan mudah, berikut resepnya yang bisa kamu coba di rumah!
Ayam Bakar Kecap Pedas Manis
Ayam bakar dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang menggugah selera. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk disantap bersama keluarga.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 60 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam bakar, resep ayam bakar, ayam bakar kecap, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam bakar kecap
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 1 sdt saus sambal
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt madu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt cabai merah, iris tipis (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, bawang putih, jahe, jinten, pala, dan kayu manis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Campur kecap manis, air, saus sambal, gula merah, minyak wijen, dan madu dalam wadah. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan campuran kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan cabai merah iris (optional). Aduk rata.
- Angkat ayam dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Gimana, mudah banget kan resep ayam bakar kecap ini? Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas dijamin bikin kamu ketagihan! Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti paprika, tomat, atau daun bawang untuk menambah rasa dan warna. Atau, kamu juga bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau ikan, sesuai selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakan kamu di kolom komentar ya!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Bakar Kecap
Apakah ayam harus direbus dulu sebelum dibakar?
Tidak perlu, kamu bisa langsung membakar ayam yang sudah dilumuri bumbu. Tapi, jika kamu ingin ayam lebih empuk, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu selama 10-15 menit.
Apa yang bisa dilakukan agar ayam bakar lebih empuk?
Kamu bisa menggunakan teknik marinasi dengan mencampur ayam dengan bumbu dan air jeruk nipis selama 30 menit sebelum dibakar. Atau, kamu juga bisa menggunakan teknik sous vide dengan merebus ayam dalam air panas yang dikontrol suhunya.
Bagaimana cara menyimpan ayam bakar kecap yang sudah matang?
Simpan ayam bakar kecap dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Ayam bakar bisa bertahan di dalam kulkas selama 2-3 hari.