Resep ayam betutu – Pernahkah kamu membayangkan menikmati hidangan ayam yang gurih, empuk, dan dibalut dengan rempah-rempah khas Bali? Itulah Ayam Betutu, sebuah kuliner tradisional yang mampu memikat lidah dengan cita rasa yang luar biasa. Lebih dari sekadar hidangan, Ayam Betutu adalah warisan budaya Bali yang sarat makna dan sejarah.
Ayam Betutu terkenal dengan proses memasaknya yang unik, menggunakan bumbu rempah yang diolah dengan penuh kesabaran dan ketelatenan. Rasa gurih dan pedasnya yang khas berasal dari perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan cabai. Aroma rempah yang menguar saat ayam dimasak mampu membangkitkan selera dan membuat siapapun yang menciumnya tergoda untuk mencicipinya.
Ayam Betutu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah yang segar. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam dari sambal matah menjadi pelengkap sempurna untuk Ayam Betutu. Tak hanya lezat, Ayam Betutu juga kaya akan manfaat. Rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya memiliki khasiat untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
Jika kamu ingin merasakan sensasi kuliner Bali yang autentik, Ayam Betutu adalah pilihan yang tepat. Kamu bisa mencicipinya di berbagai restoran atau warung makan di Bali, atau bahkan mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resep Ayam Betutu yang akan kami bagikan di bawah ini mudah diikuti dan dijamin menghasilkan hidangan yang lezat.
Ayam Betutu
Ayam betutu adalah hidangan khas Bali yang diolah dengan bumbu rempah yang kaya dan menghasilkan cita rasa yang gurih, pedas, dan harum.
Asal Masakan: Indonesia (Bali)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam betutu, resep ayam betutu, masakan bali, kuliner bali
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam betutu
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah bawang merah, cincang halus
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt terasi, bakar dan haluskan
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Haluskan jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, cabai merah, terasi, dan garam.
- Campurkan bumbu halus dengan ayam, daun jeruk purut, dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu ayam hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, lalu tutup panci dan masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam dan tiriskan. Ayam Betutu siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah.
Kesimpulan: Resep Ayam Betutu
Membuat Ayam Betutu sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa merasakan kelezatan Ayam Betutu yang autentik. Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan empuk. Kamu juga bisa menambahkan daun salam dan daun pandan ke dalam bumbu untuk menambah aroma khas.
Ayam Betutu bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga atau teman-teman. Rasa yang lezat dan aroma rempah yang menggugah selera pasti akan membuat mereka terkesan. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara menyimpan Ayam Betutu yang sudah matang?
Ayam Betutu yang sudah matang bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas. Untuk menghangatkannya kembali, kamu bisa mengukusnya atau memanggangnya dalam oven.
Apakah Ayam Betutu bisa dibuat dengan ayam broiler?
Tentu saja bisa! Namun, ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan empuk. Jika menggunakan ayam broiler, pastikan untuk memilih ayam yang segar dan tidak terlalu muda.
Apa saja variasi sambal yang cocok untuk Ayam Betutu?
Selain sambal matah, kamu juga bisa mencoba sambal terasi, sambal kecap, atau sambal bawang untuk menemani Ayam Betutu. Pilih sambal sesuai dengan selera masing-masing.