Resep ayam cabe ijo padang – Siapa yang tak kenal dengan kelezatan Ayam Cabe Ijo Padang? Hidangan ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan rempah dan memiliki aroma yang menggoda. Perpaduan rasa pedas dari cabe ijo, gurih dari ayam, dan aroma rempah yang khas membuat Ayam Cabe Ijo Padang menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia.
Resep ini punya sejarah panjang dan unik. Dipercaya berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, Ayam Cabe Ijo Padang sudah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia. Keunikannya terletak pada penggunaan cabe ijo yang memberikan rasa pedas yang khas dan aroma yang harum. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari yang sedang hingga yang super pedas.
Membuat Ayam Cabe Ijo Padang sendiri di rumah ternyata lebih mudah dari yang dibayangkan. Resep ini tidak membutuhkan banyak bahan dan langkah-langkahnya pun tergolong sederhana. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menikmati kelezatan Ayam Cabe Ijo Padang yang tak kalah dengan yang dijual di restoran.
Ayam Cabe Ijo Padang
Ayam goreng yang gurih dan lezat, dibalut dengan cabe ijo yang pedas dan rempah-rempah yang harum. Sajian yang sempurna untuk menemani makan siang atau makan malam.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam cabe ijo, resep ayam cabe ijo padang, masakan padang, kuliner indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep ayam cabe ijo padang
- 1 ekor ayam potong, cuci bersih
- 1/2 kg cabe ijo, buang bijinya, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan cabe ijo, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga cabe ijo layu.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Angkat dan sajikan Ayam Cabe Ijo Padang selagi hangat.
Kesimpulan
Ayam Cabe Ijo Padang merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati kelezatan Ayam Cabe Ijo Padang yang autentik. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Cabe Ijo Padang
Bagaimana cara membuat Ayam Cabe Ijo Padang yang lebih gurih?
Kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram ke dalam bumbu tumisan. Kecap manis dan saus tiram akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada Ayam Cabe Ijo Padang.
Apa yang bisa dilakukan agar ayam tidak alot?
Untuk menghindari ayam yang alot, kamu bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka ke dalam marinasi ayam. Asam dalam jeruk nipis atau cuka akan membantu melunakkan daging ayam.
Apakah Ayam Cabe Ijo Padang bisa disimpan?
Ya, Ayam Cabe Ijo Padang bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disajikan.