Resep ayam geprek – Pernahkah Anda merasakan sensasi pedas dan gurih yang menggugah selera? Jika iya, berarti Anda pasti sudah pernah mencicipi kelezatan ayam geprek! Hidangan ini, yang berasal dari Indonesia, telah mencuri hati banyak orang dengan cita rasa yang unik dan cara penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera. Ayam geprek merupakan perpaduan sempurna antara ayam goreng crispy yang renyah dengan sambal pedas yang menggigit. Keunikannya terletak pada proses “geprek” yang membuat ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
Popularitas ayam geprek tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kemudahan dalam membuatnya. Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menikmati ayam geprek yang lezat dan menggugah selera bersama keluarga tercinta.
Ayam Geprek Pedas Gurih
Ayam goreng crispy yang renyah dipadukan dengan sambal pedas yang menggugah selera, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam geprek, resep mudah, masakan Indonesia, pedas, gurih
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 4 potong paha ayam, potong menjadi 2 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit merah, buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi, bakar sebentar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 cangkir air
Untuk Sambal:
Langkah-langkah, Resep ayam geprek
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Kocok telur dalam wadah terpisah.
- Celupkan ayam ke dalam telur, kemudian gulingkan dalam tepung terigu. Setelah itu, gulingkan kembali dalam tepung panir hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus. Campurkan dengan garam dan air.
- Setelah ayam dingin, geprek dengan ulekan hingga sedikit hancur.
- Siram ayam dengan sambal yang sudah dibuat. Sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Ayam geprek merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Anda dapat menikmati sensasi gurih dan pedasnya di rumah dengan mengikuti resep yang telah dibagikan di atas. Anda juga dapat menambahkan variasi lain, seperti menambahkan irisan timun atau tomat untuk menambah kesegaran.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Geprek
Bagaimana cara membuat ayam geprek yang renyah?
Rahasianya adalah menggunakan tepung panir yang berkualitas dan menggoreng ayam dengan minyak panas yang cukup banyak. Pastikan ayam terendam dalam minyak agar matang merata dan renyah.
Bagaimana cara membuat sambal yang tidak terlalu pedas?
Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah keriting dan cabai rawit merah sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan sedikit gula pasir untuk mengurangi rasa pedas dan menambahkan sedikit rasa manis.