Resep ayam goreng ciganea – Pernahkah Anda mendengar tentang Ayam Goreng Ciganea? Hidangan khas Sunda ini menawarkan cita rasa pedas yang menggugah selera, dengan tekstur ayam yang renyah dan bumbu yang meresap sempurna. Ayam Goreng Ciganea bukan sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang akan memanjakan lidah Anda. Rasanya yang unik dan proses memasaknya yang sederhana membuat resep ini menjadi favorit di berbagai kalangan, baik di Jawa Barat maupun di seluruh Indonesia.
Keunggulan Ayam Goreng Ciganea terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan gurih. Bumbu seperti cabai merah, bawang putih, kemiri, dan jahe memberikan cita rasa pedas yang khas dan aroma yang menggugah selera. Selain itu, penggunaan daun jeruk purut dan lengkuas menambah aroma yang segar dan harum. Ayam goreng ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi yang pedas, sehingga menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Anda tidak perlu khawatir karena membuat Ayam Goreng Ciganea di rumah sangat mudah. Bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya pun tidak rumit. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan Ayam Goreng Ciganea yang autentik di meja makan Anda sendiri.
Ayam Goreng Ciganea
Ayam goreng dengan bumbu pedas khas Sunda yang gurih dan renyah, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Sunda, Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 60 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam goreng, ciganea, resep mudah, masakan Sunda, pedas
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam goreng ciganea
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 100 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daun jeruk purut, tumis sebentar.
- Tambahkan santan, aduk rata.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Angkat dan sajikan Ayam Goreng Ciganea dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Kesimpulan: Resep Ayam Goreng Ciganea
Ayam Goreng Ciganea adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resepnya mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Ayam Goreng Ciganea yang nikmat dan autentik di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi untuk pengalaman kuliner yang lengkap. Selamat mencoba!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang saat menumis bumbu. Anda juga bisa bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak cabai merah. Selamat berkreasi!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara menyimpan Ayam Goreng Ciganea agar tetap renyah?
Anda dapat menyimpan Ayam Goreng Ciganea dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Namun, untuk menjaga kerenyahannya, sebaiknya goreng kembali ayam sebelum disajikan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam selama beberapa menit hingga kembali renyah.
Apa saja variasi Ayam Goreng Ciganea yang bisa dicoba?
Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti jamur, tahu, atau tempe ke dalam bumbu Ayam Goreng Ciganea. Anda juga bisa mencoba menggunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih gurih.