Pernahkah Anda membayangkan kelezatan ayam goreng renyah yang dipadukan dengan sambal pedas yang menggugah selera? Perpaduan gurih dan pedas yang sempurna ini adalah hidangan klasik yang selalu memikat hati. Resep ayam goreng dan sambalnya adalah warisan kuliner Indonesia yang tak lekang oleh waktu, mencerminkan keunikan cita rasa dan keahlian memasak turun temurun.
Ayam goreng renyah yang disajikan dengan sambal pedas adalah kombinasi yang sempurna. Ayam goreng yang gurih dan renyah, dipadukan dengan sambal yang pedas dan segar, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Setiap gigitan ayam goreng yang renyah akan memicu ledakan rasa pedas yang mengasyikkan di mulut.
Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaan dan fleksibilitasnya. Anda dapat dengan mudah menemukan bahan-bahannya di pasar tradisional maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit, sehingga siapa pun dapat mencobanya di rumah.
Resep Ayam Goreng dan Sambalnya
Ayam Goreng Bumbu Rujak dan Sambal Terasi
Ayam goreng yang renyah dengan bumbu rujak yang gurih dan pedas, dipadukan dengan sambal terasi yang nikmat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 60 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam goreng, sambal terasi, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir air jeruk nipis
- 1/2 cangkir minyak goreng
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir air
- 1/2 cangkir minyak goreng
Bahan-bahan untuk Sambal Terasi, Resep ayam goreng dan sambalnya
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 cangkir air
- 1 sdt minyak goreng
Langkah-langkah
- Campur ayam potong dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, bawang putih, jahe, lengkuas, jinten, pala, kayu manis, cengkeh, lada hitam, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, telur, dan air. Aduk rata hingga membentuk adonan kental.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang.
- Untuk membuat sambal terasi, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Ulek cabe yang sudah digoreng bersama terasi, garam, gula, dan air hingga halus.
- Tambahkan minyak goreng ke dalam sambal, aduk rata.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal terasi.
Kesimpulan: Resep Ayam Goreng Dan Sambalnya
Resep ayam goreng dan sambalnya ini adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera. Rasakan sensasi gurih dan pedas yang menggugah selera dalam setiap gigitan ayam goreng. Hidangkan bersama nasi hangat dan sayur kesukaan Anda untuk pengalaman makan yang sempurna.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat ayam goreng lebih renyah?
Untuk membuat ayam goreng lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan tepung. Anda juga dapat menggoreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang agar matang merata dan renyah.
Bagaimana cara menyimpan ayam goreng agar tetap renyah?
Anda dapat menyimpan ayam goreng dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Saat ingin menghangatkan kembali, Anda dapat menggorengnya kembali dalam minyak panas selama beberapa menit agar kembali renyah.
Apa saja variasi sambal yang bisa dipadukan dengan ayam goreng?
Selain sambal terasi, Anda juga dapat mencoba sambal bawang, sambal hijau, sambal tomat, atau sambal kecap. Pilihlah sambal yang sesuai dengan selera Anda.