Resep ayam goreng kalasan – Pernahkah Anda mendengar tentang Ayam Goreng Kalasan? Hidangan legendaris dari tanah Jawa ini bukan sekadar ayam goreng biasa. Dengan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang gurih, Ayam Goreng Kalasan mampu menghipnotis lidah dan memanjakan selera. Aroma rempah yang khas dan tekstur ayam yang empuk, menjadikan Ayam Goreng Kalasan sebagai salah satu kuliner Jawa yang wajib Anda cicipi.
Keunikan Ayam Goreng Kalasan terletak pada penggunaan rempah-rempah yang kaya, seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan lengkuas. Kombinasi rempah-rempah ini menciptakan cita rasa yang kompleks dan menggiurkan. Tidak hanya lezat, Ayam Goreng Kalasan juga dikenal dengan manfaatnya bagi kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan kaya akan antioksidan dan memiliki sifat antiinflamasi.
Jika Anda ingin merasakan kenikmatan Ayam Goreng Kalasan, tak perlu repot-repot mencari restoran. Resepnya mudah dipraktikkan di rumah, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Yuk, kita intip resepnya!
Ayam Goreng Kalasan
Ayam goreng dengan bumbu rempah khas Jawa yang gurih dan lezat, cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam goreng, kalasan, resep mudah, masakan Jawa
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam goreng kalasan
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 ruas kunyit, geprek
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih.
- Campur bumbu halus dengan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir.
- Oleskan bumbu ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Ayam Goreng Kalasan siap disajikan.
Kesimpulan
Ayam Goreng Kalasan, hidangan tradisional Jawa yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera, Ayam Goreng Kalasan pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau serai saat menggoreng ayam. Anda juga bisa mencoba variasi lain dengan menambahkan potongan cabe hijau atau tomat untuk menambah rasa pedas dan segar.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Goreng Kalasan
Bagaimana cara membuat Ayam Goreng Kalasan lebih renyah?
Untuk mendapatkan Ayam Goreng Kalasan yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng ayam dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Anda juga bisa mencampur tepung maizena ke dalam bumbu sebelum mengoleskannya ke ayam.
Apa saja yang bisa dipadukan dengan Ayam Goreng Kalasan?
Ayam Goreng Kalasan sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun, selada, dan tomat untuk menambah kesegaran.