Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan ayam hajatan? Hidangan ini selalu menjadi primadona dalam berbagai acara, dari pernikahan hingga syukuran. Rasa gurih dan empuknya, dipadu dengan bumbu rempah yang khas, mampu memikat selera siapa pun. Tapi, tahukah Anda bahwa resep ayam hajatan ini menyimpan sejarah panjang dan cerita menarik yang membuatnya begitu istimewa?
Resep ayam hajatan, dengan berbagai variannya, telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Indonesia. Keunikannya terletak pada kombinasi bumbu rempah tradisional yang menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks. Tidak hanya lezat, ayam hajatan juga memiliki nilai simbolis, mewakili kegembiraan dan kebersamaan dalam sebuah perayaan. Kehadirannya di meja makan selalu menghadirkan nuansa hangat dan meriah.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kelezatan ayam hajatan di rumah, Anda tidak perlu khawatir. Resepnya mudah dipraktikkan, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Ayam Goreng Bumbu Rujak
Ayam goreng dengan bumbu rujak yang pedas, manis, dan gurih, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam goreng, bumbu rujak, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe, diparut
- 1 sdt terasi
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir cuka
- 1/2 cangkir air
Bumbu Rujak
Langkah-langkah, Resep ayam hajatan
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
- Siapkan bumbu rujak. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, jahe, dan terasi. Campur dengan gula merah, cuka, dan air. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Tuangkan bumbu rujak ke atas ayam goreng. Aduk rata. Sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Resep ayam hajatan memang menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa istimewa di berbagai acara. Dengan bumbu rempah yang kaya dan cara membuatnya yang mudah, Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan penuh kebanggaan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bumbu dan bahan lain untuk menciptakan ayam hajatan dengan cita rasa yang unik dan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Hajatan
Apa tips agar ayam goreng lebih empuk?
Anda bisa marinasi ayam dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit sebelum digoreng. Asam dalam jeruk nipis atau cuka akan membantu melunakkan daging ayam.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam goreng?
Simpan ayam goreng dalam wadah kedap udara di lemari es. Ayam goreng bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda bisa menggorengnya kembali atau memanaskannya di microwave.
Apakah ada variasi bumbu rujak untuk ayam goreng?
Tentu! Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam bumbu rujak, seperti tomat, timun, atau nanas. Anda juga bisa menggunakan jenis cabe yang berbeda untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.