Resep ayam ingkung bumbu kuning – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan ayam yang empuk dan gurih, dibalut dengan bumbu kuning yang aromanya memikat? Itulah Ayam Ingkung Bumbu Kuning, sajian tradisional Jawa yang kaya akan cita rasa dan penuh makna. Lebih dari sekadar hidangan, Ayam Ingkung Bumbu Kuning adalah simbol keakraban dan kehangatan dalam setiap suapannya.
Resep ini telah diwariskan turun temurun, menjadi bagian penting dari budaya kuliner Jawa. Ayam Ingkung Bumbu Kuning memiliki keunikan tersendiri, dengan ayam utuh yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan proses pengolahan yang membutuhkan kesabaran. Hasilnya? Hidangan yang luar biasa lezat, dengan daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke tulang.
Jika Anda ingin merasakan pengalaman kuliner yang istimewa dan menggugah selera, Ayam Ingkung Bumbu Kuning adalah jawabannya. Resep ini mudah ditiru dan bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga tercinta atau teman-teman terdekat. Mari kita bahas resepnya lebih lanjut!
Ayam Ingkung Bumbu Kuning
Ayam ingkung yang dimasak dengan bumbu kuning, menghasilkan rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Sajian ini cocok untuk berbagai acara, dari acara keluarga hingga acara formal.
Asal Masakan: Indonesia (Jawa)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 4-6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam ingkung, bumbu kuning, resep tradisional, masakan Jawa
Kalori: 400 kkal (per porsi)
Lemak: 15g (per porsi)
Karbohidrat: 20g (per porsi)
Protein: 30g (per porsi)
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam ingkung (sekitar 1,5 kg)
- 1 liter santan kelapa
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep ayam ingkung bumbu kuning
- Bersihkan ayam ingkung, buang isi perutnya, lalu cuci bersih.
- Rebus ayam ingkung dalam air mendidih selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Siapkan bumbu halus: haluskan jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit, jinten, garam, gula, dan lada.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam ingkung ke dalam panci berisi bumbu. Tambahkan air secukupnya, pastikan ayam terendam.
- Masak ayam ingkung dengan api kecil selama 1 jam 30 menit atau hingga empuk. Sesekali balik ayam agar matang merata.
- Angkat ayam ingkung dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Ayam Ingkung Bumbu Kuning
Ayam Ingkung Bumbu Kuning adalah hidangan yang menggugah selera dan penuh makna. Dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas, sajian ini pasti akan memikat keluarga dan teman-teman Anda. Resepnya mudah ditiru dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran. Yuk, coba buat Ayam Ingkung Bumbu Kuning di rumah dan rasakan kelezatannya!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabai merah atau daun salam ke dalam bumbu. Anda juga bisa mengganti santan kelapa dengan susu cair untuk variasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih ayam ingkung yang baik?
Pilih ayam ingkung yang segar, dengan kulit yang bersih dan tidak berlendir. Tekan bagian dada ayam, jika terasa padat dan kenyal, berarti ayam tersebut segar.
Apakah Ayam Ingkung Bumbu Kuning bisa disimpan?
Ayam Ingkung Bumbu Kuning bisa disimpan di lemari es hingga 2 hari. Sebelum disimpan, pastikan ayam sudah dingin dan disimpan dalam wadah kedap udara.
Apakah Ayam Ingkung Bumbu Kuning bisa dimakan oleh semua orang?
Ayam Ingkung Bumbu Kuning umumnya aman dikonsumsi oleh semua orang. Namun, bagi Anda yang memiliki alergi terhadap santan atau rempah-rempah, sebaiknya konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu.