Siapa yang tak kenal dengan kelezatan ayam kecap? Hidangan ini memang selalu menjadi favorit, terutama di berbagai acara spesial seperti kondangan. Nah, di Palembang, ada resep ayam kecap yang unik dan lezat, dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas, dijamin bikin ketagihan!
Ayam kecap kondangan Palembang memiliki keunikan tersendiri, yaitu penggunaan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang khusus. Resep ini diturunkan dari generasi ke generasi, sehingga cita rasanya tetap terjaga dan menjadi warisan kuliner khas Palembang. Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah, lho!
Ingin tahu lebih lanjut tentang resep ayam kecap kondangan Palembang dan cara membuatnya? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Ayam Kecap Kondangan Palembang
Ayam kecap gurih, manis, dan sedikit pedas, dengan aroma rempah yang khas. Cocok untuk disajikan di berbagai acara spesial.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam kecap, resep kondangan, masakan Palembang, kuliner Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam kecap kondangan palembang
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, dan pala. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, air, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Resep ayam kecap kondangan Palembang ini memang mudah dibuat, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa! Dengan paduan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang tepat, hidangan ini dijamin akan memikat selera semua orang.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam kecap kondangan Palembang ini di rumah dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa untuk menambahkan variasi seperti irisan cabe hijau atau bawang bombay untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Kecap Kondangan Palembang
Apa yang membuat ayam kecap kondangan Palembang berbeda dengan ayam kecap lainnya?
Ayam kecap kondangan Palembang memiliki keunikan dalam penggunaan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang khusus. Penggunaan rempah seperti ketumbar, jinten, dan pala memberikan aroma yang khas dan menambah cita rasa yang lebih kompleks. Selain itu, teknik memasak yang dilakukan dengan cara diungkep hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, membuat ayam kecap kondangan Palembang lebih empuk dan gurih.
Bagaimana cara menyimpan ayam kecap kondangan Palembang agar tetap segar?
Untuk menyimpan ayam kecap kondangan Palembang, sebaiknya simpan di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari pendingin. Ayam kecap dapat bertahan selama 2-3 hari di dalam lemari pendingin. Pastikan untuk memanaskan kembali ayam kecap sebelum disajikan.