Pernahkah Anda membayangkan hidangan ayam yang kaya rasa, dengan paduan manis, gurih, dan pedas yang menggugah selera? Jika ya, maka Resep Ayam Kecap Manado adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan sejarah dan budaya. Dari dapur-dapur rumah di Manado, Sulawesi Utara, Ayam Kecap Manado telah memikat lidah para penikmat kuliner di seluruh Indonesia, bahkan dunia.
Rahasia kelezatan Ayam Kecap Manado terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Manado, seperti cabe merah, bawang putih, dan kemiri, yang dipadukan dengan kecap manis dan sedikit gula merah. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang unik, manis gurih, dan sedikit pedas yang membuat lidah bergoyang. Tak heran jika Ayam Kecap Manado menjadi salah satu hidangan favorit di Manado dan banyak digemari di berbagai daerah lainnya.
Keunggulan lain dari Ayam Kecap Manado adalah kemudahan pembuatannya. Anda tidak perlu menjadi chef profesional untuk dapat menikmati kelezatannya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, Anda dapat membuat Ayam Kecap Manado di rumah dengan mudah.
Ingin merasakan sensasi kuliner Manado yang menggugah selera? Yuk, simak resep Ayam Kecap Manado berikut ini!
Ayam Kecap Manado
Ayam goreng yang gurih dan lezat dengan bumbu kecap manis dan rempah khas Manado yang kaya rasa.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam kecap, resep ayam, masakan manado, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam kecap manado
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt daun jeruk purut, sobek-sobek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, bawang putih bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah keriting, daun jeruk purut, garam, dan merica bubuk. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, air, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng dan aduk hingga bumbu meresap.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Angkat dan sajikan Ayam Kecap Manado selagi hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Ayam Kecap Manado
Ayam Kecap Manado, dengan cita rasa yang khas dan mudah dibuat, siap memanjakan lidah Anda. Rasakan sensasi pedas gurih yang menggugah selera, dan nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga dan sahabat.
Untuk hasil yang lebih istimewa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang sebagai pelengkap. Anda juga dapat bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai selera.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat Ayam Kecap Manado yang lebih pedas?
Anda dapat menambahkan lebih banyak cabe merah keriting atau menggunakan cabe rawit sesuai selera. Untuk rasa pedas yang lebih kompleks, coba tambahkan sedikit cabe hijau.
Apakah Ayam Kecap Manado bisa disimpan?
Ayam Kecap Manado dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berubah. Untuk hasil terbaik, nikmati Ayam Kecap Manado selagi hangat.
Apakah ada variasi lain dari Ayam Kecap Manado?
Ya, Ayam Kecap Manado memiliki beberapa variasi, seperti Ayam Kecap Manado Pedas, Ayam Kecap Manado Asam Manis, dan Ayam Kecap Manado dengan tambahan sayuran seperti buncis atau wortel.