Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap ayam yang gurih dan pedas, dibalut dengan saus kecap yang kental dan meresap ke dalam daging? Resep ayam kecap pedas bumbu ulek, dengan racikan rempah yang kaya dan teknik memasak yang sederhana, mampu menghadirkan cita rasa yang luar biasa. Tak hanya lezat, hidangan ini juga kaya akan manfaat nutrisi, menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam Anda.
Keunikan resep ayam kecap pedas bumbu ulek terletak pada penggunaan bumbu ulek yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Proses mengulek bumbu secara tradisional, dengan tangan, menghasilkan tekstur dan aroma yang lebih kuat. Rasa pedasnya yang nendang, dipadukan dengan manis gurih kecap, menciptakan perpaduan rasa yang kompleks dan menggugah selera.
Resep ini sangat mudah dipraktikkan di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket. Dengan sedikit usaha dan kreatifitas, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Ayam Kecap Pedas Bumbu Ulek
Hidangan ayam yang gurih, pedas, dan manis, dengan bumbu ulek yang kaya rempah dan saus kecap yang kental.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam kecap, pedas, bumbu ulek, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram ayam, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak sayur
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 cangkir daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah, Resep ayam kecap pedas bumbu ulek
- Lumuri ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, dan jinten. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah, kecap manis, air, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Kesimpulan
Resep ayam kecap pedas bumbu ulek ini dijamin akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang gurih, pedas, dan manis. Aroma rempah yang khas dan tekstur ayam yang empuk akan membuat Anda ketagihan. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk melengkapi hidangan ini.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan cabe hijau atau tomat ke dalam masakan. Anda juga dapat bereksperimen dengan jenis ayam, seperti ayam kampung atau ayam broiler.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Kecap Pedas Bumbu Ulek
Bagaimana cara membuat ayam lebih empuk?
Untuk membuat ayam lebih empuk, Anda bisa merendam ayam dalam air jeruk nipis atau susu selama 15 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rendaman.
Bagaimana cara membuat saus kecap lebih kental?
Untuk membuat saus kecap lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena atau larutan tepung beras ke dalam saus. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
Apa yang bisa dilakukan jika ayam terlalu asin?
Jika ayam terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit air atau gula pasir ke dalam masakan. Aduk rata dan masak hingga rasa asin berkurang.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam kecap pedas?
Simpan sisa ayam kecap pedas dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Ayam kecap pedas bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari.