Resep ayam lodho khas jawa timur – Pernahkah Anda merasakan sensasi gurih dan pedas yang menggugah selera dari masakan Jawa Timur? Jika belum, maka Ayam Lodho adalah jawabannya! Hidangan ini bukan sekadar sajian ayam biasa, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang kaya akan rempah dan cita rasa khas Jawa Timur. Aroma rempah yang kuat, rasa pedas yang nendang, dan tekstur ayam yang lembut berpadu sempurna dalam setiap suapan. Ayam Lodho bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang mendalam, menjadi warisan kuliner yang diwariskan turun temurun.
Keunikan Ayam Lodho terletak pada penggunaan rempah-rempah yang melimpah, seperti kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan cabai. Perpaduan rempah ini menghasilkan cita rasa yang kompleks, menjadikan Ayam Lodho hidangan yang kaya akan aroma dan rasa. Tidak hanya lezat, Ayam Lodho juga dipercaya memiliki khasiat untuk kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu pencernaan.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner Jawa Timur yang autentik, Ayam Lodho adalah pilihan yang tepat. Resep ini mudah dipraktikkan di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya kapan saja. Mari kita bahas lebih lanjut tentang resep Ayam Lodho yang menggugah selera ini!
Ayam Lodho Khas Jawa Timur
Ayam Lodho adalah hidangan ayam khas Jawa Timur yang kaya akan rempah dan cita rasa. Ayam dimasak dengan bumbu rempah yang khas, menghasilkan rasa gurih, pedas, dan aromatik yang menggugah selera.
Asal Masakan: Jawa Timur, Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam lodho, resep ayam lodho, masakan jawa timur, kuliner jawa timur
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 liter santan kelapa
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sdt merica hitam, sangrai dan haluskan
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep ayam lodho khas jawa timur
- Cuci bersih ayam potong, lalu lumuri dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan jinten, ketumbar, merica hitam, dan kunyit bubuk. Tumis hingga matang dan beraroma harum.
- Masukkan ayam yang telah dilumuri, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, daun jeruk purut, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Ayam Lodho hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Ayam Lodho, hidangan khas Jawa Timur yang kaya akan rempah dan cita rasa, siap memanjakan lidah Anda. Dengan resep yang mudah dipraktikkan, Anda dapat menghadirkan kelezatan Ayam Lodho di meja makan Anda. Rasakan sensasi gurih dan pedas yang menggugah selera, dan nikmati pengalaman kuliner Jawa Timur yang autentik. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur
Apakah Ayam Lodho bisa disimpan?
Ya, Ayam Lodho bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berubah setelah disimpan. Untuk hasil terbaik, sebaiknya konsumsi Ayam Lodho segera setelah dimasak.
Bagaimana cara membuat Ayam Lodho lebih pedas?
Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah keriting atau menggunakan cabai rawit. Anda juga bisa menambahkan sedikit sambal terasi untuk menambah rasa pedas dan gurih.
Apa saja yang bisa disajikan bersama Ayam Lodho?
Ayam Lodho biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti daun kemangi, daun selada, atau mentimun untuk menambah kesegaran.