Resep ayam opor padang – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan ayam yang empuk dan gurih, dibalut kuah santan yang kental dan kaya rempah? Itulah Ayam Opor Padang, hidangan legendaris yang selalu memikat selera dan membuat siapapun tergoda untuk mencicipinya. Tak hanya lezat, Ayam Opor Padang juga memiliki sejarah panjang dan kaya akan budaya, menjadi bukti keahlian kuliner masyarakat Padang yang turun temurun.
Ayam Opor Padang adalah simbol kelezatan kuliner Padang yang tak tertandingi. Rasanya yang gurih dan sedap berasal dari paduan rempah-rempah pilihan seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas yang diolah dengan santan kental. Ayam yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke tulang, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Keunikan Ayam Opor Padang terletak pada penggunaan santan yang kental, memberikan tekstur lembut dan aroma yang menggoda. Tidak heran jika hidangan ini selalu menjadi favorit dan menjadi simbol keramahan masyarakat Padang.
Ingin merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan? Yuk, coba buat Ayam Opor Padang sendiri di rumah! Resepnya mudah dan bahan-bahannya mudah didapat. Siapkan diri Anda untuk menikmati hidangan yang menggugah selera dan penuh makna budaya ini.
Ayam Opor Padang
Ayam opor yang gurih dan lezat dengan bumbu rempah khas Padang, cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam opor, opor padang, resep ayam, masakan padang
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam opor padang
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 1 liter santan kental
- 2 buah serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus ayam dengan air hingga mendidih, buang air rebusan dan cuci ayam hingga bersih.
- Tumis bumbu halus (kunyit, ketumbar, jinten, lada) dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut, tumis hingga wangi.
- Tambahkan ayam, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, sesekali diaduk.
- Ayam Opor Padang siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Ayam Opor Padang yang lezat dan mudah dibuat ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Resepnya simpel, bahan-bahannya mudah didapat, dan hasilnya luar biasa. Anda bisa menambahkan variasi seperti telur rebus atau kentang untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Ayam Opor Padang di rumah!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Opor Padang
Apa tips agar ayam opor lebih gurih?
Untuk membuat Ayam Opor Padang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau air rebusan ayam ke dalam kuah. Selain itu, penggunaan santan kental berkualitas juga akan memberikan rasa gurih yang lebih intens.
Bagaimana cara menyimpan Ayam Opor Padang?
Ayam Opor Padang bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup hingga 3 hari. Untuk menghangatkannya, Anda bisa memanaskannya kembali dengan api kecil atau dengan microwave. Hindari memasak kembali Ayam Opor Padang yang sudah dipanaskan, karena dapat mengurangi cita rasanya.
Apakah ada variasi Ayam Opor Padang?
Ya, ada beberapa variasi Ayam Opor Padang, seperti Ayam Opor Putih yang menggunakan santan putih dan Ayam Opor Kuning yang menggunakan santan kuning. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, kentang, atau wortel untuk menambah cita rasa.