Resep ayam opor putih – Siapa yang tidak kenal dengan ayam opor putih? Hidangan yang satu ini sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner Indonesia, khususnya di Jawa. Aroma rempahnya yang khas, tekstur ayam yang lembut, dan kuah santan yang gurih, membuat ayam opor putih selalu menjadi primadona di berbagai acara, mulai dari hari raya hingga acara keluarga.
Keunikan ayam opor putih terletak pada warna kuahnya yang putih, berbeda dengan ayam opor kuning yang menggunakan kunyit. Warna putihnya berasal dari campuran rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan lengkuas yang dihaluskan. Campuran rempah ini menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks, serta memberikan aroma yang sedap. Selain itu, ayam opor putih juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melancarkan pencernaan.
Membuat ayam opor putih sendiri di rumah sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasar. Resep ini juga sangat fleksibel, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera dan kebutuhan. Siap untuk mencicipi kelezatan ayam opor putih? Yuk, ikuti resepnya berikut ini!
Ayam Opor Putih
Ayam opor putih yang gurih dan lezat, dengan kuah santan yang kental dan aroma rempah yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam opor putih, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ayam opor putih
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kelapa
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, garam, gula pasir, dan air secukupnya. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan ayam opor putih hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Ayam Opor Putih
Nah, itulah resep ayam opor putih yang mudah dan lezat. Anda bisa menambahkan variasi pada resep ini, seperti menambahkan telur rebus, kentang, atau wortel. Anda juga bisa mencoba menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih.
Dengan mengikuti resep ini, Anda pasti bisa membuat ayam opor putih yang istimewa dan menggugah selera. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda! Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara menyimpan ayam opor putih agar tetap segar?
Anda bisa menyimpan ayam opor putih dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Ayam opor putih dapat bertahan selama 3-4 hari di dalam kulkas.
Apakah ayam opor putih bisa dibekukan?
Ya, ayam opor putih bisa dibekukan. Namun, sebaiknya bekukan ayam opor putih tanpa kuah santan. Anda bisa mencairkan ayam opor putih yang beku dengan cara dimasukkan ke dalam kulkas semalaman atau direndam dalam air dingin.
Apa tips agar ayam opor putih tidak cepat basi?
Untuk mencegah ayam opor putih cepat basi, pastikan Anda menggunakan santan kelapa yang segar dan masak ayam opor putih hingga matang sempurna. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam kuah ayam opor putih untuk memperpanjang masa simpannya.