Resep ayam pedas banyuwangi – Pernahkah Anda merasakan sensasi pedas yang menggigit dipadu dengan rasa gurih yang menggugah selera? Jika belum, maka Anda harus mencoba Ayam Pedas Banyuwangi! Hidangan khas Banyuwangi ini bukan sekadar makanan, melainkan pengalaman kuliner yang akan memanjakan lidah Anda. Ayam Pedas Banyuwangi terkenal dengan cita rasa pedasnya yang nampol, dibalut dengan bumbu rempah yang kaya dan gurih. Setiap gigitannya akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas yang nikmat dan aroma rempah yang menggoda.
Resep Ayam Pedas Banyuwangi memiliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan budaya kuliner Banyuwangi. Dulu, hidangan ini sering disajikan sebagai makanan rumahan atau untuk acara-acara khusus. Seiring berjalannya waktu, popularitas Ayam Pedas Banyuwangi semakin melebar dan kini menjadi salah satu kuliner favorit di Banyuwangi dan sekitarnya. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Banyuwangi, seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Perpaduan rempah-rempah ini menghasilkan cita rasa pedas yang khas dan aroma yang sedap.
Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi pedas yang nikmat dan menggugah selera, Ayam Pedas Banyuwangi adalah pilihan yang tepat. Resep ini mudah dibuat di rumah dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional. Anda dapat menyantapnya dengan nasi hangat atau sebagai lauk pelengkap untuk berbagai menu makanan lainnya. Yuk, kita simak resepnya!
Ayam Pedas Banyuwangi
Ayam yang diolah dengan bumbu rempah khas Banyuwangi, menghasilkan rasa pedas yang nampol dan gurih yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam pedas, resep ayam pedas, masakan banyuwangi, kuliner banyuwangi
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep ayam pedas banyuwangi
- 1 kg ayam potong
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit merah, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt air asam jawa
Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, daun salam, serai, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tes rasa, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Angkat ayam pedas dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Ayam Pedas Banyuwangi
Ayam Pedas Banyuwangi merupakan hidangan yang menggugah selera dengan rasa pedas yang nampol dan aroma rempah yang sedap. Resep ini mudah dibuat di rumah dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Anda dapat menyantapnya dengan nasi hangat atau sebagai lauk pelengkap untuk berbagai menu makanan lainnya. Yuk, coba buat Ayam Pedas Banyuwangi di rumah dan rasakan sensasi pedas yang nikmat!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan cabe hijau atau tomat saat menumis bumbu. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah warna dan rasa. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa saja tips agar ayam lebih empuk?
Anda bisa menunggui ayam dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu melunakkan daging ayam dan membuat teksturnya lebih lembut.
Bagaimana cara mengurangi rasa pedas?
Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan atau mengganti dengan cabai yang tidak terlalu pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir untuk meredam rasa pedas.
Apakah ayam pedas bisa disimpan?
Ya, ayam pedas bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya simpan ayam pedas dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan tidak berbau.