Resep ayam rica kemangi – Pernahkah Anda membayangkan hidangan ayam yang kaya rempah, pedas, dan gurih, dengan aroma harum kemangi yang menyegarkan? Itulah yang ditawarkan oleh resep ayam rica kemangi. Bukan hanya lezat, hidangan ini juga memiliki sejarah yang menarik dan manfaat kesehatan yang tak terbantahkan.
Ayam rica kemangi merupakan hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Keunikannya terletak pada penggunaan rempah-rempah yang kaya, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kemangi. Kombinasi rempah-rempah ini menciptakan rasa pedas, gurih, dan harum yang tak tertandingi. Selain lezat, ayam rica kemangi juga kaya akan manfaat kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan mengandung antioksidan yang tinggi dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner yang autentik dan menggugah selera, resep ayam rica kemangi wajib Anda coba. Hidangan ini mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam.
Ayam Rica Kemangi
Ayam rica kemangi adalah hidangan ayam yang kaya rempah, pedas, dan gurih, dengan aroma harum kemangi yang menyegarkan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 60 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam rica, rica kemangi, resep ayam, masakan Indonesia, pedas, gurih
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 100 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep ayam rica kemangi
- Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tuang santan kelapa, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih dan ayam empuk.
- Masukkan kemangi, masak sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan ayam rica kemangi selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Ayam Rica Kemangi
Ayam rica kemangi merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera, dengan kombinasi rempah-rempah yang kaya dan aroma harum kemangi. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk Anda yang ingin menikmati kuliner Indonesia yang autentik.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang ke dalam ayam rica kemangi. Anda juga bisa menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah ayam rica kemangi bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, ayam rica kemangi bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tidak menyerap bau dari makanan lain.
Bagaimana cara membuat ayam rica kemangi agar tidak terlalu pedas?
Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan atau mengganti cabai merah dengan cabai hijau yang cenderung lebih ringan. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas.
Apakah ayam rica kemangi bisa dipadukan dengan nasi putih?
Tentu! Ayam rica kemangi sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun, kol, atau selada untuk menambah kesegaran.
Selamat mencoba!