Resep ayam rica rica – Pernahkah Anda merasakan sensasi pedas yang menggigit dipadukan dengan aroma rempah yang menggugah selera? Itulah yang ditawarkan oleh Ayam Rica-Rica, hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang nampol. Ayam Rica-Rica bukan sekadar makanan, tetapi sebuah pengalaman kuliner yang mampu membangkitkan semangat dan membuat lidah Anda bergoyang.
Ayam Rica-Rica memiliki sejarah yang panjang, terlahir dari budaya kuliner masyarakat Manado yang kaya akan rempah-rempah. Keunikannya terletak pada penggunaan cabai merah yang melimpah, memberikan rasa pedas yang khas dan menggigit. Ditambah dengan perpaduan bumbu rempah lainnya seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri, Ayam Rica-Rica menghadirkan aroma yang sedap dan menggugah selera. Tak hanya lezat, Ayam Rica-Rica juga kaya akan manfaat, terutama dari rempah-rempah yang digunakan. Cabai merah mengandung vitamin C dan antioksidan, sementara jahe dan kunyit memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan pencernaan.
Dengan cita rasa yang menggugah selera dan manfaat kesehatan yang melimpah, Ayam Rica-Rica menjadi hidangan yang digemari oleh banyak orang. Tak hanya di Manado, Ayam Rica-Rica juga populer di berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga ke mancanegara. Yang menarik, Anda dapat dengan mudah membuat Ayam Rica-Rica di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Yuk, ikuti resep Ayam Rica-Rica berikut ini dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera!
Ayam Rica-Rica Pedas Gurih
Ayam Rica-Rica adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica khas Manado, menghasilkan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia (Manado)
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam rica-rica, resep ayam rica-rica, masakan manado, makanan pedas
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek dan cincang kasar
- 1 ruas kunyit, geprek dan cincang kasar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, potong dadu
Langkah-langkah, Resep ayam rica rica
- Lumuri ayam dengan garam dan kaldu bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, daun salam, serai, dan tomat. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Tambahkan gula pasir dan garam, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Ayam Rica-Rica hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Resep Ayam Rica-Rica yang telah dibagikan di atas merupakan resep sederhana yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati sensasi pedas dan gurih Ayam Rica-Rica yang menggugah selera. Tak hanya lezat, Ayam Rica-Rica juga kaya akan manfaat kesehatan, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini dengan tenang. Yuk, segera cobain resep ini dan bagikan pengalaman kuliner Anda di kolom komentar!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Rica Rica
Bagaimana cara membuat Ayam Rica-Rica yang lebih pedas?
Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit sesuai selera. Anda juga dapat menggunakan cabai yang lebih pedas seperti cabai setan atau cabai burung.
Apa yang bisa dilakukan agar ayam lebih empuk?
Anda dapat melumuri ayam dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak. Hal ini akan membantu membuat ayam lebih empuk dan mudah dimasak.
Apa saja variasi Ayam Rica-Rica yang bisa dicoba?
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, tahu, atau tempe untuk membuat Ayam Rica-Rica yang lebih bervariasi. Anda juga dapat menggunakan daging sapi atau kambing sebagai alternatif ayam.
Bagaimana cara menyimpan Ayam Rica-Rica?
Ayam Rica-Rica dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda dapat memanaskannya di dalam microwave atau di atas kompor.
Apakah Ayam Rica-Rica cocok untuk diet?
Ayam Rica-Rica dapat menjadi pilihan yang sehat untuk diet, asalkan Anda mengontrol jumlah minyak dan cabai yang digunakan. Anda juga dapat mengganti nasi putih dengan nasi merah atau quinoa untuk meningkatkan nilai gizi.