Pernahkah Anda merasakan sensasi pedas dan gurih yang menggelegar di lidah saat mencicipi Ayam Rica Rica? Hidangan khas Manado ini memang punya pesona tersendiri, dan salah satu tempat yang terkenal dengan Ayam Rica Rica-nya adalah Restoran 99. Resep Ayam Rica Rica Restoran 99 ini bukan sekadar resep biasa, melainkan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang apik, menghasilkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan.
Keunikan Ayam Rica Rica Restoran 99 terletak pada paduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang begitu pas di lidah. Rasa pedasnya berasal dari cabai merah yang diolah dengan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan kunyit, sementara rasa gurihnya didapat dari penggunaan kecap asin dan terasi. Tak hanya itu, sentuhan sedikit manis dari gula merah menambah dimensi rasa yang membuat hidangan ini semakin istimewa.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan Ayam Rica Rica Restoran 99 di rumah, resep ini akan menjadi panduan yang sempurna. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat ini di meja makan keluarga Anda.
Ayam Rica Rica Restoran 99
Ayam rica rica dengan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam rica rica, resep restoran 99, masakan manado
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep ayam rica rica restoran 99
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 sdt terasi, bakar sebentar, haluskan
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, kunyit, dan terasi, tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan cabai merah, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Ayam Rica Rica Restoran 99 dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep Ayam Rica Rica Restoran 99 ini adalah bukti bahwa hidangan sederhana bisa menjadi istimewa dengan paduan bumbu yang tepat. Rasa pedas yang menggugah selera, gurih yang nikmat, dan sedikit manis yang menyeimbangkan, membuat Ayam Rica Rica ini tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera makan.
Anda bisa menambahkan variasi pada resep ini dengan menggunakan ayam kampung atau menambahkan sayuran seperti buncis atau tomat. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan Ayam Rica Rica versi Anda sendiri!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Rica Rica Restoran 99
Bagaimana cara membuat Ayam Rica Rica yang lebih pedas?
Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah atau menggunakan jenis cabai yang lebih pedas, seperti cabai rawit.
Apa yang bisa dilakukan agar ayam lebih empuk?
Untuk mendapatkan ayam yang lebih empuk, Anda bisa menggunakan ayam muda atau menunggui ayam dalam air garam selama 30 menit sebelum dimasak.
Bagaimana cara menyimpan Ayam Rica Rica?
Ayam Rica Rica bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda bisa mengukusnya atau memanaskannya di dalam microwave.