Resep ayam serundeng – Siapa yang tak kenal dengan ayam serundeng? Hidangan yang satu ini sudah menjadi primadona di berbagai daerah di Indonesia, dan bahkan di luar negeri. Ayam serundeng, dengan tekstur ayam yang empuk dan lembut, dibalut dengan serundeng kelapa yang gurih dan renyah, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan sulit untuk ditolak. Rasanya yang lezat, aroma yang menggugah selera, dan tampilannya yang menarik, menjadikan ayam serundeng sebagai hidangan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta pernikahan.
Keunikan ayam serundeng terletak pada penggunaan serundeng kelapa yang menjadi ciri khasnya. Serundeng kelapa, yang terbuat dari kelapa parut yang digoreng dengan bumbu rempah, memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, sehingga Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan ayam serundeng yang autentik, resep ini adalah jawabannya. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat ayam serundeng yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Ayam Serundeng
Ayam serundeng yang gurih dan renyah, dengan bumbu rempah yang sedap dan aroma yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam serundeng, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 40g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 200 gr kelapa parut, sangrai hingga kering
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng ayam
Langkah-langkah, Resep ayam serundeng
- Lumuri ayam dengan garam, lada, kunyit, ketumbar, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Angkat ayam, sisihkan.
- Goreng ayam hingga kecokelatan.
- Untuk membuat serundeng, panaskan minyak goreng, masukkan kelapa parut, garam, gula, dan merica. Goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.
- Tata ayam goreng di piring saji, taburi dengan serundeng kelapa.
- Ayam serundeng siap disajikan.
Kesimpulan
Resep ayam serundeng ini merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat membuat ayam serundeng yang nikmat untuk keluarga tercinta. Rasanya yang gurih dan renyah, dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Anda dapat menambahkan variasi pada resep ini dengan menggunakan berbagai jenis bumbu, seperti cabai merah atau cabai hijau, untuk menambah rasa pedas. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kentang atau wortel untuk menambah nutrisi dan rasa.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Serundeng
Bagaimana cara menyimpan ayam serundeng?
Ayam serundeng dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga 3 hari. Anda juga dapat menyimpannya di dalam freezer hingga 1 bulan.
Apa saja tips untuk membuat serundeng kelapa yang renyah?
Untuk membuat serundeng kelapa yang renyah, pastikan kelapa parut yang digunakan sudah kering dan sangrai hingga benar-benar kering. Jangan terlalu lama menggoreng serundeng, cukup hingga berwarna kecokelatan. Setelah serundeng matang, segera angkat dan tiriskan agar tidak lembek.
Apakah ayam serundeng dapat dibuat dengan menggunakan ayam lainnya?
Ya, Anda dapat menggunakan ayam lainnya, seperti ayam kampung atau ayam broiler, untuk membuat ayam serundeng. Namun, waktu memasak mungkin akan berbeda tergantung pada jenis ayam yang digunakan.