Resep ayam taliwang – Pernahkah Anda mendengar tentang Ayam Taliwang? Hidangan khas Lombok ini bukan sekadar ayam goreng biasa. Ayam Taliwang memiliki cita rasa pedas yang nampol, gurih yang menggugah selera, dan aroma rempah yang menggiurkan. Aroma rempahnya yang khas, tekstur ayam yang empuk, dan rasa pedasnya yang nendang, membuat Ayam Taliwang menjadi kuliner yang digemari banyak orang.
Kebayang kan, sepotong Ayam Taliwang dengan kulit yang garing dan daging yang empuk, dipadukan dengan sambal yang pedasnya nampol. Dijamin, lidah Anda akan bergoyang dan perut Anda akan terpuaskan. Bukan hanya kelezatannya, Ayam Taliwang juga punya nilai historis yang menarik. Resep ini telah diwariskan turun temurun oleh masyarakat Lombok, dan kini telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia.
Nah, bagi Anda yang penasaran dengan kelezatan Ayam Taliwang, tak perlu jauh-jauh ke Lombok. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Yuk, simak resep Ayam Taliwang berikut ini!
Ayam Taliwang Pedas Gurih
Ayam goreng yang dibaluri bumbu rempah khas Lombok, menghasilkan rasa pedas, gurih, dan aroma yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia (Lombok)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam taliwang, resep ayam taliwang, masakan lombok, kuliner indonesia, resep mudah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/2 sdt terasi, bakar dan haluskan
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep ayam taliwang
- Lumuri ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, bawang putih, jahe, dan cabai bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Campur terasi bakar, gula, asam jawa, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan minyak goreng.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbaluri bumbu dengan merata.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan air mengering. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Nah, mudah kan membuat Ayam Taliwang di rumah? Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati kelezatan Ayam Taliwang kapan saja. Jangan lupa untuk menambahkan sambal Lombok yang pedasnya nampol, agar sensasi pedasnya semakin terasa.
Buat Anda yang ingin mencoba variasi rasa, bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti daun jeruk, serai, atau lengkuas. Anda juga bisa bereksperimen dengan tingkat kepedasannya, sesuai dengan selera Anda.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Taliwang
Apa yang membuat Ayam Taliwang berbeda dengan ayam goreng biasa?
Ayam Taliwang memiliki ciri khas bumbu rempah khas Lombok yang terdiri dari cabai, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi bakar. Kombinasi rempah-rempah ini menghasilkan rasa pedas, gurih, dan aroma yang khas.
Bagaimana cara menyimpan Ayam Taliwang agar tetap lezat?
Simpan Ayam Taliwang dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ayam Taliwang bisa disimpan hingga 3 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali Ayam Taliwang di dalam microwave atau wajan.
Apa saja tips agar Ayam Taliwang lebih gurih dan renyah?
Untuk mendapatkan Ayam Taliwang yang lebih gurih dan renyah, Anda bisa menggoreng ayam dengan api sedang hingga matang sempurna. Setelah digoreng, tiriskan ayam agar minyaknya benar-benar hilang.