Siapa yang tak tergoda dengan aroma rempah yang menggugah selera dan cita rasa pedas yang khas? Resep ayam woku kuah, hidangan tradisional dari Sulawesi Utara, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Ayam woku kuah adalah perpaduan sempurna antara ayam yang empuk, bumbu rempah yang kaya, dan kuah santan yang gurih. Rasa pedasnya yang khas, berasal dari penggunaan cabai dan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, membuat hidangan ini semakin istimewa. Tak hanya lezat, ayam woku kuah juga kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan rempah-rempahnya yang memiliki antioksidan tinggi.
Keunikan ayam woku kuah terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas dan teknik memasaknya. Bumbu rempah yang dihaluskan dan dimasak bersama ayam menghasilkan aroma yang sedap dan cita rasa yang kaya. Kuah santan yang kental dan gurih semakin menambah kelezatan hidangan ini. Ayam woku kuah cocok disantap dengan nasi putih hangat dan berbagai macam lauk pauk lainnya.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan ayam woku kuah, tak perlu khawatir karena resepnya cukup mudah untuk diikuti. Anda dapat dengan mudah menemukan bahan-bahannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Yuk, simak resep ayam woku kuah berikut ini dan sajikan hidangan istimewa ini di meja makan Anda!
Ayam Woku Kuah
Ayam woku kuah adalah hidangan tradisional Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ayam woku, resep ayam woku, masakan sulawesi utara, makanan pedas
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam potong 10 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep ayam woku kuah
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan ayam empuk.
- Koreksi rasa. Sajikan ayam woku kuah hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Ayam woku kuah adalah hidangan lezat yang mudah dibuat di rumah. Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan kuah santan yang gurih, ayam woku kuah akan memanjakan lidah Anda. Tak hanya lezat, hidangan ini juga kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan rempah-rempahnya. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam woku kuah ini dan nikmati cita rasa Sulawesi Utara yang autentik di meja makan Anda!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau terong pada saat memasak. Anda juga bisa menambahkan irisan cabe hijau untuk menambah sensasi pedas yang lebih kuat. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ayam Woku Kuah
Apa yang membuat ayam woku kuah begitu istimewa?
Ayam woku kuah istimewa karena perpaduan rempah-rempah yang khas dan teknik memasaknya. Bumbu rempah yang dihaluskan dan dimasak bersama ayam menghasilkan aroma yang sedap dan cita rasa yang kaya. Kuah santan yang kental dan gurih semakin menambah kelezatan hidangan ini.
Bagaimana cara menyimpan ayam woku kuah agar tetap segar?
Ayam woku kuah dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga 2 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda bisa memanaskannya dalam microwave atau di atas kompor dengan api kecil.
Apa saja manfaat kesehatan dari ayam woku kuah?
Ayam woku kuah kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan rempah-rempahnya yang memiliki antioksidan tinggi. Rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan lengkuas memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Santan kelapa juga kaya akan asam laurat yang baik untuk kesehatan jantung.