Resep bakso aci – Pernahkah kamu merasakan sensasi kenyal dan gurih dari bakso aci yang menggugah selera? Bakso aci, jajanan khas Jawa Barat ini, telah mencuri hati banyak orang dengan teksturnya yang unik dan cita rasanya yang lezat. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat bakso aci selalu menjadi favorit, baik dijajakan di pinggir jalan maupun disajikan di restoran.
Keunikan bakso aci terletak pada teksturnya yang kenyal dan lembut, dihasilkan dari adonan aci yang diolah dengan tepat. Rasanya yang gurih berasal dari kaldu yang kaya rempah dan bumbu-bumbu yang pas. Bakso aci umumnya disajikan dengan kuah panas yang gurih, dilengkapi dengan aneka topping seperti tahu, mie, dan sayuran.
Membuat bakso aci sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat, kamu bisa menikmati kelezatan bakso aci buatan sendiri bersama keluarga tercinta. Yuk, simak resep bakso aci yang mudah dan praktis berikut ini!
Bakso Aci Pedas Gurih
Bakso aci dengan kuah pedas dan gurih yang nikmat, cocok untuk disantap di cuaca dingin.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Ringan
Kata Kunci: bakso aci, resep mudah, jajanan, makanan khas Jawa Barat
Kalori: 250 kkal
Lemak: 5g
Karbohidrat: 30g
Protein: 10g
Bahan-bahan
- 250 gram tepung aci
- 100 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter air untuk kuah
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Bawang goreng untuk taburan
- Sawi hijau, potong-potong (optional)
- Tahu putih, potong dadu (optional)
Langkah-langkah, Resep bakso aci
- Campur tepung aci, daging giling, bawang putih, telur, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Uleni hingga adonan kalis dan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, seperti bakso. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bakso aci hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk, kecap manis, saus sambal, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan aromanya harum.
- Masukkan bakso aci yang sudah digoreng ke dalam kuah. Masak hingga bakso aci matang dan meresap bumbu.
- Tambahkan sawi hijau dan tahu putih (optional) ke dalam kuah. Masak hingga sayuran layu.
- Angkat dan sajikan bakso aci panas dengan taburan bawang goreng.
Kesimpulan: Resep Bakso Aci
Resep bakso aci ini mudah dibuat dan hasilnya sangat lezat. Tekstur bakso aci yang kenyal dan gurih, ditambah kuah pedas yang nikmat, pasti akan membuat kamu ketagihan. Sajikan bakso aci panas dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Kamu bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti telur puyuh, sosis, atau bakso ikan untuk variasi rasa. Jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan kesehatan dalam proses memasak.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat bakso aci agar lebih kenyal?
Untuk membuat bakso aci yang lebih kenyal, pastikan adonan tepung aci tidak terlalu encer. Tambahkan sedikit demi sedikit air ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis dan tercampur rata. Hindari menguleni terlalu lama, karena dapat membuat bakso aci menjadi keras.
Apa yang bisa dilakukan agar kuah bakso aci lebih gurih?
Untuk membuat kuah bakso aci lebih gurih, kamu bisa menambahkan kaldu ayam atau sapi ke dalam air rebusan. Selain itu, penggunaan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun bawang juga dapat menambah cita rasa gurih pada kuah.
Apakah bakso aci bisa disimpan?
Bakso aci yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Namun, tekstur bakso aci akan sedikit berubah setelah disimpan. Untuk hasil terbaik, konsumsi bakso aci segera setelah dimasak.