Resep bakso cuanki – Siapa yang tak kenal dengan bakso cuanki? Hidangan berkuah gurih dengan isian bakso kenyal dan aneka cuanki yang renyah ini memang selalu berhasil memikat lidah. Rasanya yang lezat, kombinasi tekstur yang unik, dan aroma rempah yang menggugah selera membuat bakso cuanki menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia.
Bakso cuanki merupakan sajian khas dari Bandung, Jawa Barat, yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner di kota ini. Sejarahnya pun menarik, bermula dari para pedagang kaki lima yang menjajakan bakso dan cuanki secara terpisah. Kemudian, tercetuslah ide untuk menggabungkan keduanya dalam satu sajian, yang akhirnya melahirkan bakso cuanki yang kita kenal sekarang.
Keunikan bakso cuanki terletak pada cita rasa kuahnya yang gurih dan kaya rempah, serta isiannya yang beragam. Selain bakso, cuanki juga terdiri dari berbagai macam bentuk, seperti cuanki tahu, cuanki daging, cuanki kulit, dan lainnya. Kombinasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa, di mana setiap gigitan menghadirkan tekstur dan rasa yang berbeda.
Tak hanya lezat, bakso cuanki juga mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Jika Anda ingin merasakan kelezatan bakso cuanki tanpa harus keluar rumah, ikuti resep sederhana ini!
Resep Bakso Cuanki
Bakso cuanki yang gurih dan lezat, dengan kuah kaldu yang kaya rempah dan isian yang beragam.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: bakso cuanki, resep mudah, masakan Bandung
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 50g
Protein: 20g
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi giling
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- Air es secukupnya
- 10 lembar kulit pangsit
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 100 gr mie kuning, rebus
- 1 liter air kaldu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- Bawang goreng, seledri, dan daun bawang untuk pelengkap
Langkah-langkah, Resep bakso cuanki
- Campur daging sapi giling, telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, tepung tapioka, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang.
- Untuk membuat cuanki tahu, isi tahu putih dengan adonan bakso, lalu goreng hingga matang.
- Untuk membuat cuanki kulit, isi kulit pangsit dengan adonan bakso, lalu rebus hingga matang.
- Panaskan air kaldu, lalu masukkan bawang putih cincang, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan saus sambal. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bakso, cuanki tahu, cuanki kulit, dan mie kuning ke dalam kuah kaldu.
- Hidangkan bakso cuanki hangat dengan pelengkap bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
Kesimpulan
Resep bakso cuanki ini mudah dibuat dan menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Anda dapat menambahkan variasi isian seperti siomay, batagor, atau lainnya sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakso cuanki buatan sendiri!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Bakso Cuanki
Bagaimana cara membuat bakso cuanki yang kenyal?
Untuk membuat bakso cuanki yang kenyal, pastikan adonan diuleni hingga kalis dan tidak terlalu lembek. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking powder untuk membuat tekstur bakso lebih kenyal.
Apa saja yang bisa ditambahkan sebagai pelengkap bakso cuanki?
Selain bawang goreng, seledri, dan daun bawang, Anda bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti jeruk nipis, cabai rawit, atau saus teriyaki.
Apakah bakso cuanki bisa disimpan?
Bakso cuanki bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Namun, untuk hasil terbaik, sebaiknya konsumsi bakso cuanki segera setelah dibuat.