Pernahkah Anda membayangkan menikmati hidangan bakso yang bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur yang unik dan menggugah selera? Jika ya, maka resep bakso kikil adalah jawabannya! Bakso kikil, hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging sapi dan kikil, menawarkan cita rasa gurih dan kenyal yang tak tertandingi. Kikil, yang merupakan bagian kaki sapi, memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, memberikan sensasi berbeda saat dikunyah. Perpaduan daging sapi dan kikil dalam bakso kikil menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera.
Bakso kikil bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Kikil kaya akan kolagen, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Selain itu, bakso kikil juga mengandung protein, zat besi, dan vitamin B yang penting untuk tubuh. Resep bakso kikil mudah dipraktikkan, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat membuat bakso kikil yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Bakso Kikil Gurih dan Kenyal
Resep bakso kikil yang sederhana dan mudah dibuat, dengan cita rasa gurih dan tekstur kenyal yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: bakso kikil, resep mudah, masakan Indonesia, gurih, kenyal
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 25g
Protein: 20g
Bahan-bahan
- 500 gram kikil sapi, bersihkan dan potong dadu
- 500 gram daging sapi, giling halus
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 cangkir tepung tapioka
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Bumbu pelengkap: kecap manis, saus sambal, cabe rawit, bawang goreng
Langkah-langkah, Resep bakso kikil
- Rebus kikil sapi hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan daging sapi giling, telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat kecil. Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam adonan bakso, lalu bentuk kembali menjadi bulat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bakso kikil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat bakso kikil dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu pelengkap.
Kesimpulan: Resep Bakso Kikil
Resep bakso kikil ini merupakan pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan gurih dan kenyal yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat bakso kikil yang lezat di rumah. Sajikan bakso kikil dengan nasi hangat, mie, atau lontong untuk menambah kenikmatan. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti sawi hijau atau daun bawang untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih kikil yang berkualitas?
Pilih kikil yang berwarna putih bersih, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Hindari kikil yang berwarna kecoklatan atau berbau busuk, karena bisa jadi kikil tersebut sudah tidak segar.
Apakah bakso kikil bisa disimpan?
Ya, bakso kikil bisa disimpan di dalam kulkas setelah digoreng. Simpan dalam wadah kedap udara dan bisa bertahan hingga 3 hari. Anda juga bisa menyimpan bakso kikil dalam freezer hingga 1 bulan.
Apa saja variasi resep bakso kikil?
Anda bisa bereksperimen dengan berbagai variasi resep bakso kikil. Misalnya, Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti telur puyuh, jamur, atau sayuran lainnya. Anda juga bisa menggunakan bumbu pelengkap yang berbeda, seperti kecap asin, cabe rawit, atau sambal terasi.