Pernahkah kamu tergoda dengan aroma gurih bakso yang menguar dari gerobak pedagang kaki lima? Rasanya yang lezat dan kuah kaldu yang kaya rempah, selalu sukses bikin ngiler! Di balik kelezatannya, tersimpan rahasia resep bakso pedagang yang turun temurun, dijaga dengan baik agar cita rasanya tetap istimewa. Kali ini, kita akan membongkar rahasia resep bakso pedagang yang bisa kamu coba buat di rumah!
Siapa sih yang nggak suka bakso? Kuliner yang satu ini memang juara! Selain lezat, bakso juga praktis dan bisa dinikmati kapan saja. Nah, resep bakso pedagang ini punya keunikan tersendiri. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan kuahnya yang kaya rempah, bikin kamu ketagihan!
Resep Bakso Pedagang
Resep bakso yang gurih dan lezat, dengan kuah kaldu yang kaya rempah, seperti yang biasa dijual di pedagang kaki lima.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep bakso, bakso pedagang, bakso gurih, kuah kaldu
Kalori: 350 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 40g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep bakso pedagang
- 1 kg daging sapi giling
- 200 gr tepung tapioka
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 liter air
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 1 sdt lada hitam butiran
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- Bawang goreng untuk taburan
- Sawi hijau, rebus
- Mie kuning, rebus
- Kecap manis
- Sambal
Langkah-langkah
- Campur daging giling, bawang putih, telur, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai selera. Sisihkan.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah, rebus air, serai, jahe, lada hitam, ketumbar, pala, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan aromanya harum.
- Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah. Aduk rata.
- Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
- Sajikan bakso dengan kuah, taburan bawang goreng, sawi hijau rebus, mie kuning rebus, kecap manis, dan sambal.
Kesimpulan
Nah, sekarang kamu sudah punya resep bakso pedagang yang siap dicoba! Rasanya yang gurih dan kuah kaldu yang kaya rempah, pasti bikin kamu ketagihan. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kelezatan bakso pedagang di rumah dengan mudah. Jangan lupa untuk menambahkan tips dan trik rahasia agar bakso buatanmu semakin istimewa, seperti menggunakan daging sapi yang segar, menambahkan sedikit minyak wijen ke dalam adonan, atau menggunakan kaldu ayam untuk menambah cita rasa gurih.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Bakso Pedagang
Bagaimana cara membuat bakso yang kenyal dan tidak mudah hancur?
Rahasia membuat bakso yang kenyal dan tidak mudah hancur adalah menggunakan daging sapi yang segar dan berkualitas, serta menambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan. Pastikan adonan diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung tapioka, karena dapat membuat bakso menjadi keras.
Bagaimana cara membuat kuah bakso yang gurih dan sedap?
Untuk membuat kuah bakso yang gurih dan sedap, gunakan kaldu sapi atau ayam yang sudah direbus dengan rempah-rempah seperti serai, jahe, bawang putih, lada hitam, ketumbar, dan pala. Pastikan rempah-rempah direbus hingga aromanya harum dan meresap ke dalam kuah. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma sedap pada kuah.
Apakah ada tips lain untuk membuat bakso pedagang yang lebih istimewa?
Untuk membuat bakso pedagang yang lebih istimewa, kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti telur puyuh, udang, atau jamur ke dalam adonan bakso. Kamu juga bisa menambahkan sedikit kecap asin ke dalam kuah untuk menambah cita rasa gurih dan sedap.
Selamat mencoba!