Resep bakso sapi yang enak dan kenyal – Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan bakso sapi? Kuliner yang satu ini memang selalu menjadi primadona di berbagai kesempatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, mampu menggoyang lidah dan memanjakan selera. Namun, tahukah Anda bahwa membuat bakso sapi yang enak dan kenyal ternyata tidak sesulit yang dibayangkan?
Resep bakso sapi yang enak dan kenyal memiliki sejarah panjang di Indonesia. Diperkirakan, hidangan ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, dan terus berkembang hingga menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Keunikannya terletak pada cita rasa yang kaya, yang dihasilkan dari perpaduan daging sapi berkualitas tinggi, bumbu rempah pilihan, dan teknik pengolahan yang tepat.
Bayangkan, sensasi menggigit bakso sapi yang lembut di mulut, dengan kuah kaldu yang gurih dan hangat, dipadu dengan mie kuning yang kenyal. Nikmatnya! Tak hanya lezat, bakso sapi juga kaya manfaat. Daging sapi mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, serta zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Nah, untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan bakso sapi tanpa harus keluar rumah, berikut resep mudah yang bisa Anda coba:
Bakso Sapi Kenyal
Resep bakso sapi yang gurih dan kenyal, dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang autentik.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 6-8 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep bakso sapi, bakso kenyal, bakso gurih, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal per porsi
Lemak: 15g per porsi
Karbohidrat: 10g per porsi
Protein: 25g per porsi
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi has dalam, giling halus
- 100 gram daging sapi giling kasar
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm es batu, hancurkan
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep bakso sapi yang enak dan kenyal
- Campur daging sapi giling halus, daging sapi giling kasar, telur, bawang putih, merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan es batu yang sudah dihancurkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan terasa kenyal dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Pastikan adonan tidak terlalu padat agar bakso tidak keras saat dimasak.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung dan matang sempurna (sekitar 15-20 menit).
- Angkat bakso dan tiriskan. Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu, mie, dan pelengkap lainnya seperti sawi hijau, daun bawang, dan bawang goreng.
Tips Membuat Bakso Sapi yang Enak dan Kenyal
Untuk mendapatkan bakso sapi yang lebih gurih dan kenyal, berikut beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
- Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Pastikan daging tidak berbau amis dan berwarna merah segar.
- Giling daging sapi dua kali untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan halus.
- Tambahkan sedikit es batu ke dalam adonan untuk membantu membuat bakso lebih kenyal.
- Jangan terlalu lama merebus bakso. Cukup rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna. Jika terlalu lama direbus, bakso bisa menjadi keras.
- Untuk mendapatkan kuah kaldu yang gurih, rebus tulang sapi bersama dengan air selama kurang lebih 1 jam sebelum menambahkan bakso.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal
1. Apakah bisa menggunakan daging sapi jenis lain selain has dalam?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan daging sapi jenis lain, seperti sandung lamur atau tenderloin. Namun, pastikan untuk memilih daging yang tidak terlalu berlemak agar bakso tidak terlalu berminyak.
2. Apa yang harus dilakukan jika bakso terlalu keras?
Jika bakso terlalu keras, kemungkinan besar Anda terlalu lama merebusnya. Untuk mengatasinya, Anda bisa menambahkan sedikit air dingin ke dalam panci saat merebus bakso.
3. Bagaimana cara menyimpan bakso yang sudah matang?
Bakso yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Simpan bakso dalam wadah kedap udara agar tidak kering.
Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat bakso sapi yang enak dan kenyal di rumah. Sajikan bersama keluarga dan teman-teman, dan nikmati kelezatannya!