Resep bakso yackikuka – Siapa yang tidak kenal dengan bakso? Kuliner khas Indonesia ini memang selalu punya tempat spesial di hati. Nah, kali ini kita akan bahas salah satu varian bakso yang unik dan menggugah selera, yaitu bakso yakikuka. Bayangkan, bakso lembut dengan cita rasa gurih yang dipadukan dengan bumbu pedas yang nampol! Perpaduan ini pasti akan membuat Anda ketagihan!
Bakso yakikuka merupakan hidangan yang berasal dari Jawa Timur. Resepnya sudah turun temurun dan kini semakin populer di berbagai daerah. Keunikan bakso yakikuka terletak pada penggunaan bumbu yakikuka yang terbuat dari cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini memberikan rasa pedas yang khas dan membuat bakso terasa lebih nikmat.
Selain rasanya yang lezat, bakso yakikuka juga memiliki banyak manfaat. Bakso mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Sementara itu, bumbu yakikuka kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
Nah, bagi Anda yang ingin merasakan sensasi gurih dan pedas dari bakso yakikuka, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Resepnya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!
Bakso Yakikuka Pedas Gurih
Bakso dengan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: bakso, yakikuka, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 40g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep bakso yackikuka
- 500 gram daging sapi giling
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt tepung tapioka
- 100 ml air es
- 10 buah bakso sapi
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir air
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- 1/2 cangkir daun bawang, iris tipis
- 1/4 cangkir seledri, iris tipis
Langkah-langkah
- Campur daging sapi giling, telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso dengan ukuran sedang.
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bakso dan saus sambal. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.
Kesimpulan
Bakso yakikuka adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Rasa gurih dan pedasnya dijamin akan membuat Anda ketagihan. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, tahu, atau telur sesuai selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Bakso Yackikuka
Bagaimana cara membuat bakso yakikuka yang empuk?
Untuk membuat bakso yakikuka yang empuk, pastikan Anda menggunakan daging sapi yang segar dan giling halus. Selain itu, tambahkan air es sedikit demi sedikit saat menguleni adonan. Air es akan membantu membuat tekstur bakso lebih lembut dan kenyal.
Apa saja variasi bumbu yakikuka yang bisa digunakan?
Anda bisa bereksperimen dengan berbagai jenis cabai untuk membuat bumbu yakikuka yang sesuai dengan selera Anda. Selain cabai bubuk, Anda juga bisa menggunakan cabai merah, cabai hijau, atau cabai rawit. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti jahe, lengkuas, atau kunyit untuk menambah aroma dan rasa.