Resep cah kambing – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap dan rasa gurih dari cah kambing? Hidangan yang satu ini memang juara! Perpaduan daging kambing yang empuk dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya rasa menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan. Tak hanya lezat, cah kambing juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Daging kambing kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B, yang penting untuk menjaga stamina dan kekebalan tubuh. Sejarah cah kambing sendiri sudah ada sejak lama, diwariskan turun temurun dan terus berkembang hingga saat ini. Setiap daerah memiliki ciri khas dan rahasia tersendiri dalam mengolah cah kambing, yang menjadikan hidangan ini semakin istimewa.
Cah kambing adalah hidangan yang mudah dijumpai di berbagai warung makan, restoran, dan bahkan di rumah-rumah. Namun, tahukah kamu bahwa kamu juga bisa membuat cah kambing yang lezat dan nikmat di rumah? Resep cah kambing yang akan kita bahas kali ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi kamu yang baru belajar memasak. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah dipahami, kamu bisa menyajikan cah kambing yang menggugah selera untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Cah Kambing Pedas Gurih
Cah kambing dengan bumbu rempah yang kaya rasa, gurih, dan pedas, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: cah kambing, resep mudah, masakan Indonesia, gurih, pedas
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep cah kambing
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap, kurangi api dan aduk sesekali.
- Angkat dan sajikan cah kambing dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Cah Kambing
Nah, itulah resep cah kambing yang mudah dan lezat yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga tercinta. Cah kambing yang gurih dan pedas ini dijamin akan menggugah selera dan membuat suasana makan malam semakin meriah. Jangan lupa untuk menambahkan variasi dengan menambahkan sayuran seperti buncis, wortel, atau tomat, untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan agar daging kambing tidak bau?
Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, kamu bisa merendamnya dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit sebelum dimasak. Kamu juga bisa menambahkan sedikit jahe dan lengkuas saat memasak untuk membantu menyerap bau prengus.
Bagaimana cara membuat cah kambing yang lebih pedas?
Jika kamu menyukai rasa pedas yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai merah yang lebih pedas. Kamu juga bisa menambahkan cabe hijau untuk menambah rasa segar dan pedas yang lebih kompleks.
Apa saja variasi resep cah kambing yang bisa dicoba?
Cah kambing bisa divariasikan dengan berbagai bahan, seperti menambahkan sayuran seperti buncis, wortel, atau tomat, atau menggunakan bumbu yang berbeda, seperti kecap manis, saus tiram, atau saus teriyaki. Kamu juga bisa mencoba membuat cah kambing dengan tambahan telur atau tahu untuk menambah protein dan rasa gurih.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak cah kambing kamu di kolom komentar.