Siapa yang tak kenal dengan kelezatan daging kambing? Aroma khas dan teksturnya yang empuk selalu berhasil menggugah selera. Nah, kali ini kita akan menjelajahi salah satu hidangan kambing yang populer: cincang kambing. Cincang kambing, dengan cita rasa gurih dan rempah yang kaya, telah menjadi hidangan favorit di berbagai daerah di Indonesia. Dari aroma yang menggugah selera hingga tekstur yang lembut, cincang kambing menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tak hanya lezat, cincang kambing juga memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya protein dan zat besi yang baik untuk tubuh.
Resep cincang kambing ini sangat mudah dibuat, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini di rumah. Cincang kambing cocok disajikan dengan nasi hangat, sayur sop, atau lalapan segar. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Cincang Kambing Pedas Gurih
Cincang kambing yang gurih dan lezat dengan tambahan cabai yang memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: cincang kambing, resep mudah, masakan Indonesia, pedas gurih
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep cincang kambing
- 500 gram daging kambing, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, diparut
- 1 cm kunyit, diparut
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Campur daging kambing cincang dengan bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan cabai merah. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing cincang yang telah dibumbui. Masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan daun salam dan serai. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan cincang kambing dengan nasi hangat, sayur sop, atau lalapan segar.
Kesimpulan: Resep Cincang Kambing
Cincang kambing merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan hidangan ini di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas dijamin akan menggugah selera Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan cincang kambing yang autentik.
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau paprika untuk menambah rasa dan warna pada cincang kambing. Anda juga bisa bereksperimen dengan tingkat kepedasan dengan menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan jika daging kambing terlalu alot?
Jika daging kambing terlalu alot, Anda bisa menambahkan sedikit baking soda saat mencampur bumbu. Baking soda akan membantu melunakkan daging kambing. Anda juga bisa menggunakan daging kambing muda yang lebih empuk.
Bagaimana cara menyimpan cincang kambing yang sudah matang?
Cincang kambing yang sudah matang bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas. Cincang kambing bisa bertahan selama 3-4 hari di dalam kulkas. Anda bisa menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
Apakah cincang kambing bisa dibuat dengan daging sapi?
Ya, Anda bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi. Namun, rasa dan teksturnya akan berbeda. Jika Anda menggunakan daging sapi, pastikan untuk memilih daging sapi yang giling halus agar teksturnya lebih lembut.