Resep cincang kambing bukittinggi – Pernahkah Anda mendengar tentang kelezatan Cincang Kambing Bukittinggi? Hidangan khas Minangkabau ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi sebuah warisan kuliner yang kaya akan sejarah dan rasa. Di balik setiap suapan, tersimpan cerita tentang keahlian memasak turun-temurun dan keunikan rempah-rempah yang digunakan. Cincang Kambing Bukittinggi, dengan daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang kaya, mampu membangkitkan selera dan membuat Anda terhanyut dalam cita rasa khas Minangkabau.
Keunikan Cincang Kambing Bukittinggi terletak pada proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Daging kambing yang diolah dengan bumbu rempah pilihan, menghasilkan rasa yang gurih dan lezat, serta aroma yang menggugah selera. Tak hanya itu, Cincang Kambing Bukittinggi juga dikenal sebagai hidangan yang menyehatkan, karena kaya akan protein dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Anda penasaran bagaimana cara membuat Cincang Kambing Bukittinggi yang lezat di rumah? Tenang, resepnya tidak serumit yang Anda bayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda pun dapat menikmati kelezatan Cincang Kambing Bukittinggi yang autentik. Siapkan bahan-bahannya, dan mari kita mulai perjalanan kuliner yang mengasyikkan ini!
Cincang Kambing Bukittinggi
Hidangan khas Minangkabau yang menggugah selera dengan daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang kaya.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: cincang kambing, resep, bukittinggi, minangkabau, masakan indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep cincang kambing bukittinggi
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir santan
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, aduk rata, dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Cincang Kambing Bukittinggi selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Cincang Kambing Bukittinggi
Cincang Kambing Bukittinggi, hidangan lezat yang kaya akan cita rasa dan aroma khas Minangkabau. Resepnya mudah dipraktikkan, dan hasilnya dijamin akan membuat Anda ketagihan. Tak hanya lezat, Cincang Kambing Bukittinggi juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Untuk membuat Cincang Kambing Bukittinggi lebih spesial, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau wortel saat memasak. Anda juga bisa mencoba variasi dengan menggunakan daging sapi atau ayam sebagai pengganti daging kambing.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Hindari daging kambing yang berwarna kehitaman atau berbau busuk.
Bagaimana cara menyimpan Cincang Kambing Bukittinggi yang sudah dimasak?
Simpan Cincang Kambing Bukittinggi dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Cincang Kambing Bukittinggi dapat bertahan hingga 3 hari di dalam kulkas.
Apakah Cincang Kambing Bukittinggi bisa dipadukan dengan nasi?
Tentu! Cincang Kambing Bukittinggi sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun, selada, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.