Resep cingur sapi pedas – Pernahkah Anda mendengar tentang Cingur Sapi Pedas? Kuliner khas Jawa Timur ini menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Cingur, bagian hidung sapi, diolah dengan rempah-rempah pilihan, menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan. Bagi pencinta kuliner pedas, Cingur Sapi Pedas adalah hidangan yang wajib dicoba!
Keunikan Cingur Sapi Pedas terletak pada tekstur dagingnya yang empuk dan gurih, dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya dan pedas. Rasa pedas yang menggigit di lidah, diimbangi dengan aroma rempah yang sedap, membuat hidangan ini semakin istimewa. Cingur Sapi Pedas juga dikenal sebagai kuliner yang mengenyangkan dan kaya nutrisi, karena mengandung protein dan zat besi yang tinggi.
Bagi Anda yang penasaran ingin mencicipi kelezatan Cingur Sapi Pedas, tak perlu khawatir! Resepnya mudah dipraktikkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat Cingur Sapi Pedas yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Cingur Sapi Pedas
Hidangan khas Jawa Timur yang menggugah selera dengan tekstur daging empuk dan bumbu rempah yang kaya dan pedas.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: cingur sapi, pedas, resep, kuliner Jawa Timur
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 40g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep cingur sapi pedas
- 500 gram daging cingur sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 10 buah cabai rawit, buang bijinya, iris halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus daging cingur sapi dengan air hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk purut. Aduk sebentar.
- Masukkan daging cingur sapi yang sudah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga daging cingur empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Cingur Sapi Pedas selagi hangat.
Kesimpulan
Cingur Sapi Pedas adalah kuliner yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Dengan resep yang mudah dipraktikkan, Anda dapat membuat Cingur Sapi Pedas yang lezat di rumah. Nikmati sensasi pedas yang menggigit di lidah dan aroma rempah yang sedap, yang akan memanjakan indra Anda. Sajikan Cingur Sapi Pedas dengan nasi hangat dan kerupuk, untuk menambah kelezatannya.
Tips tambahan: Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan tomat, bawang merah, atau daun bawang ke dalam Cingur Sapi Pedas. Anda juga dapat menambahkan santan kental untuk membuat kuah Cingur Sapi Pedas lebih gurih.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Cingur Sapi Pedas
Apa yang harus dilakukan jika daging cingur terlalu alot?
Jika daging cingur terlalu alot, Anda dapat merebusnya lebih lama hingga empuk. Anda juga dapat menambahkan sedikit soda kue ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan daging.
Apakah Cingur Sapi Pedas bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, Cingur Sapi Pedas dapat disimpan dalam kulkas hingga 3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan terhindar dari bau.