Resep comboran kambing – Pernahkah Anda mendengar hidangan lezat bernama Comboran Kambing? Bagi pencinta kuliner nusantara, hidangan ini pasti sudah tidak asing lagi. Comboran Kambing merupakan sajian khas Jawa yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih yang menggugah selera. Tak hanya lezat, Comboran Kambing juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan, lho! Dibuat dari daging kambing yang lembut dan diolah dengan bumbu-bumbu pilihan, hidangan ini siap memanjakan lidah Anda.
Comboran Kambing dikenal sebagai hidangan yang unik dan istimewa. Keunikannya terletak pada penggunaan rempah-rempah tradisional yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang sedap. Selain itu, daging kambing yang digunakan dalam resep ini biasanya diolah dengan cara yang khusus sehingga menghasilkan tekstur yang empuk dan mudah dikunyah. Bagi Anda yang belum pernah mencicipi Comboran Kambing, ini adalah kesempatan untuk merasakan kelezatan kuliner nusantara yang autentik.
Membuat Comboran Kambing sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resep Comboran Kambing yang mudah dan praktis berikut ini!
Comboran Kambing
Comboran Kambing adalah hidangan gurih khas Jawa yang terbuat dari daging kambing yang empuk, dibumbui dengan rempah-rempah pilihan dan dimasak dengan santan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: comboran kambing, resep, masakan jawa, gurih, rempah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep comboran kambing
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging kambing, lalu marinasi dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kemiri, ketumbar, kunyit, dan jinten bubuk. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging kambing empuk.
- Masukkan santan, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Comboran Kambing hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Comboran Kambing
Comboran Kambing merupakan hidangan yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Resepnya yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau makan malam Anda. Tak hanya lezat, Comboran Kambing juga memberikan manfaat bagi kesehatan karena kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Yuk, segera coba resep Comboran Kambing ini di rumah dan nikmati kelezatan kuliner nusantara yang autentik!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah muda segar, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Anda juga bisa memilih bagian daging kambing yang berlemak, seperti bagian iga atau paha, karena bagian ini cenderung lebih empuk.
Apa yang bisa dilakukan agar Comboran Kambing lebih gurih?
Anda bisa menambahkan sedikit gula merah saat memasak Comboran Kambing untuk menambah rasa gurih dan manis. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan warna dan rasa yang lebih pekat.
Bagaimana cara menyimpan Comboran Kambing yang sudah dimasak?
Comboran Kambing yang sudah dimasak dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Anda bisa menghangatkannya kembali dengan cara dipanaskan di atas kompor atau di dalam microwave.