Resep dadar gulung berpori pori – Pernahkah Anda membayangkan dadar gulung yang lembut, bertekstur pori-pori yang unik, dan dipenuhi dengan isian manis atau gurih yang menggugah selera? Nah, resep dadar gulung berpori-pori ini adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang dan kaya yang menarik untuk ditelusuri. Dadar gulung berpori-pori, yang juga dikenal sebagai “dadar gulung bantet” atau “dadar gulung berlubang”, adalah makanan tradisional Indonesia yang telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner kita.
Keunikan dadar gulung berpori-pori terletak pada teksturnya yang lembut dan berongga. Tekstur ini dihasilkan dari penggunaan putih telur yang dikocok hingga mengembang, menciptakan pori-pori udara yang membuat dadar terasa ringan dan lembut di mulut. Resep ini juga sangat fleksibel, karena Anda dapat mengkreasikan isian sesuai selera, mulai dari isian manis seperti pisang, cokelat, atau kelapa, hingga isian gurih seperti sayuran, daging, atau seafood.
Selain rasanya yang lezat, dadar gulung berpori-pori juga memiliki manfaat kesehatan. Telur, sebagai bahan utama, kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh. Dadar gulung juga merupakan sumber energi yang baik, terutama jika Anda menggunakan isian yang kaya karbohidrat seperti pisang atau kentang.
Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat dadar gulung berpori-pori sendiri di rumah, resep ini sangat mudah diikuti dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Dengan sedikit kesabaran dan ketelatenan, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk, kita intip resepnya!
Dadar Gulung Berpori-Pori
Dadar gulung yang lembut dan berpori-pori, dipenuhi dengan isian manis atau gurih yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 35 menit
Jumlah Porsi: 8 porsi
Kategori: Makanan Penutup
Kata Kunci: dadar gulung, berpori, bantet, resep mudah, makanan tradisional
Kalori: 200 kkal
Lemak: 5g
Karbohidrat: 30g
Protein: 10g
Bahan-bahan
- 4 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 50 gram gula pasir
- 1/2 cangkir santan
- 1 sendok makan margarin, untuk mengoles loyang
- Isian sesuai selera (pisang, cokelat, keju, dll)
Langkah-langkah, Resep dadar gulung berpori pori
- Kocok putih telur dengan garam dan vanili hingga mengembang kaku.
- Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan santan ke dalam kocokan kuning telur secara bertahap sambil diaduk rata.
- Campurkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara perlahan dengan spatula, aduk rata hingga tercampur.
- Olesi loyang dengan margarin, panaskan di atas api sedang.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam loyang panas, ratakan hingga tipis.
- Panggang selama 1-2 menit hingga permukaan dadar sedikit kering dan berpori.
- Angkat dadar, letakkan di atas kain bersih, dan gulung dengan isian sesuai selera.
- Ulangi langkah 6-8 hingga semua adonan habis.
- Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Kesimpulan
Nah, sekarang Anda sudah memiliki resep dadar gulung berpori-pori yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan manis atau hidangan penutup yang istimewa. Dengan teksturnya yang lembut dan isian yang bervariasi, dadar gulung berpori-pori pasti akan memikat selera Anda dan keluarga tercinta.
Tips tambahan: Untuk mendapatkan pori-pori yang lebih banyak dan tekstur yang lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan. Anda juga dapat mencoba berbagai macam isian untuk dadar gulung berpori-pori, seperti kacang hijau, ubi, atau bahkan daging cincang.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Dadar Gulung Berpori Pori
Apakah dadar gulung berpori-pori harus digulung dengan isian?
Tidak harus, Anda dapat menikmati dadar gulung berpori-pori tanpa isian. Namun, isian akan menambah rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Bagaimana cara menyimpan dadar gulung berpori-pori?
Dadar gulung berpori-pori dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, teksturnya mungkin akan sedikit berubah setelah disimpan di kulkas.
Apakah dadar gulung berpori-pori bisa digoreng?
Ya, dadar gulung berpori-pori bisa digoreng. Goreng dadar gulung dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Namun, pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar tidak menjadi keras.