Resep dadar gulung ketan hitam – Pernahkah Anda merasakan kelezatan dadar gulung ketan hitam yang lembut dan manis? Kue tradisional ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah yang kaya dan manfaat yang tak ternilai. Dadar gulung ketan hitam, dengan warna hitam pekatnya yang memikat dan rasa manis yang lembut, adalah hidangan yang selalu memikat hati. Keunikannya terletak pada penggunaan ketan hitam sebagai bahan utama, yang memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang khas. Rasanya yang manis dan gurih membuat dadar gulung ketan hitam cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Dadar gulung ketan hitam memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan, hari raya, atau sebagai hidangan penutup di restoran tradisional. Selain kelezatannya, dadar gulung ketan hitam juga kaya akan manfaat kesehatan. Ketan hitam merupakan sumber serat yang baik, membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, ketan hitam juga mengandung antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas dan menjaga tubuh tetap sehat.
Membuat dadar gulung ketan hitam sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan dadar gulung ketan hitam buatan sendiri. Berikut adalah resep dadar gulung ketan hitam yang dapat Anda coba di rumah.
Dadar Gulung Ketan Hitam
Kue tradisional yang lembut, manis, dan gurih, dengan warna hitam pekat yang memikat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 10 porsi
Kategori: Camilan
Kata Kunci: dadar gulung, ketan hitam, resep mudah, kue tradisional, camilan manis
Kalori: 200 kkal
Lemak: 5g
Karbohidrat: 35g
Protein: 2g
Bahan-bahan, Resep dadar gulung ketan hitam
- 200 gram ketan hitam, rendam semalaman
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung terigu
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
- Gula pasir untuk taburan
Langkah-langkah
- Kukus ketan hitam yang sudah direndam selama 30 menit hingga matang.
- Campur santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan ketan hitam yang sudah dikukus ke dalam panci berisi santan. Aduk rata dan masak hingga santan meresap ke dalam ketan hitam.
- Siapkan wadah, kocok telur, garam, dan tepung terigu hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan 1 sendok sayur adonan telur ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat dadar telur dan letakkan di atas piring datar. Olesi dengan selai ketan hitam yang sudah dibuat.
- Gulung dadar telur dengan hati-hati. Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian.
- Taburi dengan gula pasir sebelum disajikan.
Kesimpulan
Dadar gulung ketan hitam adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan dadar gulung ketan hitam buatan sendiri. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Selain kelezatannya, dadar gulung ketan hitam juga kaya akan manfaat kesehatan. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep dadar gulung ketan hitam ini di rumah dan manjakan lidah Anda dengan kelezatan tradisional!
Tips: Untuk membuat dadar gulung ketan hitam lebih istimewa, Anda bisa menambahkan kelapa parut sangrai di atasnya. Anda juga bisa mencoba variasi rasa dengan menambahkan sedikit bubuk kayu manis atau jahe ke dalam adonan ketan hitam.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Dadar Gulung Ketan Hitam
Bagaimana cara menyimpan dadar gulung ketan hitam?
Dadar gulung ketan hitam dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Pastikan untuk menutupinya dengan plastik wrap atau aluminium foil agar tidak kering. Anda juga bisa menyimpannya di freezer hingga 1 bulan. Namun, sebelum dihidangkan, pastikan untuk mengeluarkannya dari freezer dan mendiamkannya di suhu ruangan selama beberapa saat agar teksturnya kembali lembut.
Apakah ada cara lain untuk membuat dadar gulung ketan hitam?
Tentu! Anda bisa mencoba menggunakan ketan putih sebagai pengganti ketan hitam. Namun, rasa dan warna dadar gulung akan berbeda. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kacang hijau, kelapa parut, atau pisang ke dalam adonan ketan hitam. Kreativitas Anda adalah kunci untuk menciptakan dadar gulung ketan hitam yang unik dan lezat.