Siapa yang tak kenal dengan kelezatan dadar gulung? Hidangan tradisional yang satu ini memang selalu memikat hati, dengan teksturnya yang lembut dan isiannya yang manis. Nah, kali ini kita akan menjelajahi resep dadar gulung kuah kinca, sebuah sajian istimewa yang menggabungkan kelembutan dadar gulung dengan cita rasa gurih dan manis dari kuah kinca. Resep ini tak hanya lezat, tapi juga menyimpan sejarah panjang dan nilai budaya yang menarik untuk kita telusuri.
Dadar gulung kuah kinca merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah ada sejak lama. Keberadaannya tercatat dalam berbagai buku masakan tradisional dan diwariskan turun temurun. Rasa manis dan gurihnya yang seimbang, serta teksturnya yang lembut, menjadikan hidangan ini sangat digemari oleh berbagai kalangan. Tak heran, dadar gulung kuah kinca seringkali hadir dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta pernikahan.
Keunikan resep dadar gulung kuah kinca terletak pada paduan rasa yang harmonis. Dadar gulung yang lembut dan manis berpadu sempurna dengan kuah kinca yang gurih dan sedikit asam. Perpaduan ini menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, yang mampu membangkitkan selera dan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi.
Selain kelezatannya, resep dadar gulung kuah kinca juga mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya pun terbilang sederhana. Anda tak perlu menjadi juru masak profesional untuk dapat menikmati kelezatan hidangan ini. Dengan sedikit ketekunan dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda pun dapat menyajikan dadar gulung kuah kinca yang lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Dadar Gulung Kuah Kinca
Dadar Gulung Kuah Kinca
Dadar gulung yang lembut dan manis, dipadukan dengan kuah kinca yang gurih dan sedikit asam, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Penutup
Kata Kunci: dadar gulung, kuah kinca, resep mudah, makanan tradisional, Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 35g
Protein: 5g
Bahan-bahan, Resep dadar gulung kuah kinca
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 100 gram gula merah, sisir
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
Untuk Kuah Kinca:
Langkah-langkah
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun pandan dan vanili bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk tipis.
- Masak hingga permukaan dadar kering dan mudah dilepaskan dari wajan.
- Angkat dadar dan gulung dengan hati-hati.
- Ulangi langkah 4-6 hingga semua adonan habis.
- Untuk membuat kuah kinca, campurkan gula merah, air, garam, daun pandan, dan bubuk kayu manis dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan mendidih.
- Angkat dan saring kuah kinca untuk menghilangkan ampas.
- Sajikan dadar gulung dengan kuah kinca hangat.
Kesimpulan
Dadar gulung kuah kinca adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyajikan sajian istimewa ini untuk keluarga tercinta. Nikmati kelembutan dadar gulung yang manis dan gurihnya kuah kinca yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Tips tambahan untuk membuat dadar gulung kuah kinca lebih spesial: Anda dapat menambahkan kelapa parut sangrai ke dalam dadar gulung untuk menambah aroma dan tekstur yang lebih renyah. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sedikit jahe parut ke dalam kuah kinca untuk menambah rasa hangat dan aroma yang khas.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat dadar gulung yang tidak mudah sobek?
Untuk menghindari dadar gulung yang mudah sobek, pastikan adonan tidak terlalu encer. Tambahkan sedikit demi sedikit santan dan aduk hingga tercampur rata. Selain itu, pastikan wajan datar anti lengket sudah benar-benar panas sebelum menuang adonan.
Bagaimana cara menyimpan dadar gulung kuah kinca?
Dadar gulung kuah kinca dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya, Anda dapat mengukusnya atau memanaskannya kembali dalam microwave.
Apakah ada variasi lain dari resep dadar gulung kuah kinca?
Ya, ada beberapa variasi dari resep dadar gulung kuah kinca. Anda dapat menambahkan isian ke dalam dadar gulung, seperti pisang, cokelat, atau kacang tanah. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan gula aren sebagai pengganti gula merah untuk kuah kinca.