Siapa yang bisa menolak kelezatan daging kambing yang dimasak dengan kecap manis? Aromanya yang khas, teksturnya yang empuk, dan rasanya yang gurih dan manis membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Resep daging kambing kecap merupakan warisan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dunia resep daging kambing kecap, mulai dari sejarahnya hingga cara membuatnya dengan mudah di rumah.
Resep daging kambing kecap merupakan hidangan yang istimewa, cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta besar. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya daging kambing, dan aroma rempah-rempah yang khas. Selain kelezatannya, daging kambing juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti sumber protein yang baik dan kaya akan zat besi.
Daging Kambing Kecap
Daging kambing yang empuk dan lezat, dimasak dengan kecap manis dan rempah-rempah pilihan, menciptakan cita rasa yang gurih dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: daging kambing, kecap, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep daging kambing kecap
- Marinasi daging kambing dengan kecap manis, bawang putih, jahe, lengkuas, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan air. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Angkat dan sajikan daging kambing kecap hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Resep daging kambing kecap merupakan hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah bersama keluarga.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan cabe merah atau tomat pada saat menumis bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Daging Kambing Kecap
Apa yang harus dilakukan jika daging kambing masih alot setelah dimasak?
Jika daging kambing masih alot setelah dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit air dan melanjutkan proses memasak hingga daging empuk. Anda juga bisa menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses memasak dan membuat daging lebih empuk.
Bagaimana cara menyimpan sisa daging kambing kecap?
Sisa daging kambing kecap bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Daging kambing kecap bisa bertahan di lemari es selama 3-4 hari.
Apa saja yang bisa dipadukan dengan daging kambing kecap?
Daging kambing kecap bisa dipadukan dengan berbagai makanan, seperti nasi putih, nasi uduk, nasi goreng, sayur sop, dan lalapan.