Pernahkah Anda membayangkan daging kambing yang empuk dan juicy, dibalut dengan saus kecap yang gurih dan pedas yang menggugah selera? Jika ya, maka resep daging kambing kecap pedas adalah jawabannya! Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa tradisional dan modern, yang akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan.
Daging kambing, yang dikenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan cita rasa yang khas, diolah dengan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk. Kemudian, dipadukan dengan saus kecap yang kaya rasa, serta bumbu-bumbu pilihan yang menciptakan sensasi pedas yang menggigit. Resep ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Daging kambing mengandung zat besi yang tinggi, baik untuk pembentukan sel darah merah, serta vitamin B12 yang penting untuk sistem saraf.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang dipadukan dengan teknik memasak modern. Aroma rempah-rempah yang khas, seperti ketumbar, jahe, dan bawang putih, berpadu dengan rasa manis dan gurih dari kecap, menghasilkan cita rasa yang kompleks dan memikat. Anda bisa menikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat, atau dipadukan dengan sayuran segar sebagai pelengkap.
Ingin merasakan sendiri kelezatan daging kambing kecap pedas? Tenang, resep ini sangat mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Siapkan diri Anda untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan, karena resep daging kambing kecap pedas ini dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Daging Kambing Kecap Pedas
Hidangan daging kambing yang empuk dan juicy, dibalut dengan saus kecap yang gurih dan pedas, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: daging kambing, kecap, pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep daging kambing kecap pedas
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt jahe, parut
- 1/2 sdt cabai merah bubuk
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 2 sdt minyak sayur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang
Langkah-langkah
- Marinasi daging kambing dengan garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis daging kambing hingga kecoklatan.
- Tambahkan kecap manis, air, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan saus mengental.
- Taburi dengan daun ketumbar cincang sebelum disajikan.
Kesimpulan: Resep Daging Kambing Kecap Pedas
Resep daging kambing kecap pedas ini merupakan pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan menggugah selera. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi bumbu dan bahan lain untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda.
Sajikan daging kambing kecap pedas dengan nasi putih hangat, dan nikmati sensasi gurih dan pedas yang menggores lidah. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar dan tidak terlalu gelap. Tekan daging dengan jari Anda, jika mudah kembali ke bentuk semula, maka daging tersebut masih segar dan empuk. Hindari memilih daging kambing yang berbau menyengat, karena bisa jadi daging tersebut sudah tidak segar.
Apakah bisa menggunakan daging kambing yang sudah dibekukan?
Ya, Anda bisa menggunakan daging kambing yang sudah dibekukan. Namun, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu di kulkas sebelum diolah. Hindari mencairkan daging kambing dengan cara direbus atau di microwave, karena bisa membuat teksturnya menjadi alot.
Bagaimana cara membuat saus kecap yang lebih pedas?
Anda bisa menambahkan cabai merah bubuk atau cabai rawit utuh sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan saus sambal sebagai alternatif untuk menambahkan rasa pedas.
Apa saja tips untuk membuat daging kambing lebih empuk?
Anda bisa menggunakan teknik marinasi dengan menambahkan yoghurt atau jeruk nipis. Anda juga bisa merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak, untuk membuatnya lebih empuk.