Bosan dengan menu masakan sehari-hari? Ingin mencoba sesuatu yang baru dan lezat? Tak perlu bingung, resep daging kambing simple bisa jadi jawabannya! Daging kambing, dengan cita rasa yang khas dan gurih, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang mudah dibuat di rumah. Tak hanya nikmat, daging kambing juga memiliki segudang manfaat kesehatan, lho! Kaya protein, rendah lemak, dan sumber zat besi, menjadikan daging kambing sebagai pilihan tepat untuk menu sehat keluarga.
Resep daging kambing simple yang akan kita bahas kali ini, menawarkan kelezatan yang tak tertandingi dengan proses memasak yang mudah dan praktis. Anda tak perlu menjadi chef profesional untuk menciptakan hidangan istimewa ini. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat di pasaran, sehingga Anda bisa langsung mencobanya di rumah. Siap untuk memanjakan lidah dan keluarga dengan kelezatan daging kambing? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Gulai Kambing Santan
Gulai kambing santan adalah hidangan gurih dan lezat dengan cita rasa khas rempah yang kuat, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 80 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: gulai kambing, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep daging kambing simple
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 500 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Hal ini untuk menghilangkan bau prengus.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
- Masukkan santan kelapa, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa.
- Gulai kambing santan siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep Gulai Kambing Santan ini, dengan cita rasa rempah yang kuat dan tekstur daging yang empuk, pasti akan membuat Anda ketagihan! Tak perlu khawatir, resep ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Anda bisa mencoba kreasi sendiri dengan menambahkan bahan pelengkap seperti kentang, wortel, atau buncis. Yuk, manjakan keluarga dengan hidangan gurih dan lezat ini!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Daging Kambing Simple
Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau terlalu pucat. Tekstur daging yang baik adalah padat dan kenyal, tidak lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau berlendir.
Apakah ada tips agar gulai kambing tidak bau prengus?
Selain merebus daging kambing dengan air mendidih dan membuang air rebusan pertama, Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis ke dalam air rebusan. Anda juga bisa menggunakan daun jeruk purut atau daun pandan untuk menghilangkan bau prengus.
Bagaimana cara menyimpan gulai kambing santan yang sudah matang?
Simpan gulai kambing santan yang sudah matang di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Gulai kambing santan dapat bertahan hingga 3 hari di dalam lemari es.