Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap daging kambing yang diungkep dengan santan? Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan. Daging kambing kaya protein, zat besi, dan vitamin B yang baik untuk tubuh. Resep daging kambing ungkep santan ini merupakan warisan kuliner Nusantara yang telah turun temurun, dan kini semakin populer di berbagai daerah.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan santan yang memberikan cita rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera. Proses ungkep dengan santan juga membuat daging kambing menjadi lebih empuk dan mudah dikunyah. Selain itu, resep ini mudah diadaptasi dengan berbagai bumbu dan rempah sesuai selera, sehingga dapat menciptakan variasi rasa yang tak terbatas.
Jika Anda ingin menikmati hidangan daging kambing yang lezat dan mudah dibuat, resep daging kambing ungkep santan ini wajib dicoba. Berikut panduan lengkapnya:
Daging Kambing Ungkep Santan
Daging kambing yang empuk dan gurih, diungkep dengan santan dan rempah pilihan, siap memanjakan lidah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: daging kambing, ungkep, santan, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 liter santan kelapa
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep daging kambing ungkep santan
- Cuci bersih daging kambing, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Tumis sebentar.
- Masukkan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Daging Kambing Ungkep Santan
Resep daging kambing ungkep santan ini merupakan pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan mengenyangkan. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikan resep ini sebagai favorit banyak orang. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan manjakan keluarga Anda dengan cita rasa gurih yang menggugah selera.
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti cabe merah, cabe hijau, atau tomat. Anda juga dapat bereksperimen dengan berbagai rempah lainnya seperti kayu manis, cengkeh, atau kapulaga untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Teksturnya kenyal dan tidak lembek. Pastikan daging kambing tidak berbau amis dan tidak ada tanda-tanda busuk.
Bagaimana cara menyimpan sisa daging kambing ungkep?
Sisa daging kambing ungkep dapat disimpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup rapat. Simpan dalam suhu dingin dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Apa saja yang bisa dipadukan dengan daging kambing ungkep?
Daging kambing ungkep bisa dipadukan dengan berbagai macam lauk pauk seperti nasi putih, sayur sop, tumis kangkung, atau sambal terasi. Anda juga dapat menambahkan acar timun atau lalapan untuk menambah kesegaran.