Resep daging sapi – Siapa sih yang nggak suka dengan daging sapi? Teksturnya yang empuk, rasa gurihnya yang menggugah selera, dan aroma sedapnya yang mengundang siapa saja untuk mencicipinya. Daging sapi memang menjadi salah satu bahan masakan favorit di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Dari masakan tradisional hingga hidangan modern, daging sapi selalu punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner.
Keunggulan resep daging sapi terletak pada fleksibilitasnya. Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai dari yang sederhana seperti tumis hingga yang lebih kompleks seperti steak. Tak hanya lezat, daging sapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Sumber protein yang baik, kaya zat besi, dan vitamin B, menjadikan daging sapi sebagai pilihan tepat untuk menu makanan sehari-hari.
Di artikel ini, kita akan menjelajahi dunia resep daging sapi yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Yuk, simak resep daging sapi yang akan membuat Anda dan keluarga ketagihan!
Rendang Sapi
Rendang adalah hidangan daging sapi khas Minangkabau, Indonesia, yang dikenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang khas. Proses memasaknya yang lama membuat daging sapi menjadi empuk dan meresap sempurna dengan bumbu.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: rendang, daging sapi, resep tradisional, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 buah kelapa parut, ambil santannya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep daging sapi
- Rebus daging sapi hingga setengah matang. Buang air rebusan pertama, lalu cuci bersih daging sapi.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan tumis hingga layu.
- Masukkan bumbu halus (ketumbar, kunyit, jinten, garam, gula merah), tumis hingga matang dan beraroma harum.
- Masukkan daging sapi dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan meresap sempurna.
- Angkat rendang dan sajikan hangat.
Kesimpulan: Resep Daging Sapi
Rendang sapi adalah bukti nyata kelezatan masakan Indonesia. Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang lama menghasilkan hidangan yang luar biasa lezat. Anda bisa menikmati rendang dengan nasi putih hangat, atau dipadukan dengan makanan lain seperti lontong, ketupat, atau nasi lemak.
Ingin membuat rendang yang lebih spesial? Anda bisa menambahkan daun pandan atau daun salam ke dalam masakan untuk menambah aroma. Anda juga bisa bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai selera.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan jika daging sapi terlalu alot?
Jika daging sapi terlalu alot, Anda bisa merebusnya lebih lama atau menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses pelunakan.
Bagaimana cara menyimpan rendang agar tahan lama?
Rendang bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer hingga 1 bulan.