Siapa yang tidak suka dengan hidangan daging sapi? Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut memang selalu menggoda selera. Nah, kali ini kita akan membahas resep daging sapi bumbu kuning santan, sajian tradisional Indonesia yang kaya rempah dan aroma yang menggugah selera. Resep ini bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh.
Daging sapi bumbu kuning santan merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Resepnya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah didapat membuatnya menjadi sajian yang sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan bumbu kuning yang khas, yang memberikan cita rasa yang gurih dan sedap, serta santan yang menambah kekayaan rasa dan tekstur lembut pada daging.
Membuat daging sapi bumbu kuning santan sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep yang tepat dan sedikit ketelatenan, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, kita intip resepnya!
Daging Sapi Bumbu Kuning Santan
Daging sapi yang empuk dan gurih, dimasak dengan bumbu kuning yang kaya rempah dan santan yang menambah kelezatan. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: daging sapi, bumbu kuning, santan, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep daging sapi bumbu kuning santan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 buah jeruk nipis, peras
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging sapi, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, dan merica bubuk. Tumis hingga daging berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Tambahkan gula pasir (opsional) untuk menambah rasa manis.
- Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Resep daging sapi bumbu kuning santan ini merupakan sajian yang mudah dibuat dan lezat untuk dinikmati. Kombinasi rempah-rempah yang kaya dan aroma santan yang gurih akan memanjakan lidah Anda. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Misalnya, Anda dapat menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau buncis untuk menambah nutrisi dan rasa.
Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Daging Sapi Bumbu Kuning Santan
Apakah bisa menggunakan daging sapi jenis lain?
Ya, Anda dapat menggunakan daging sapi jenis lain seperti daging sapi has dalam atau daging sapi tenderloin. Namun, waktu memasaknya mungkin berbeda.
Bagaimana cara membuat santan kelapa sendiri?
Anda dapat membuat santan kelapa sendiri dengan mengupas kelapa, parut, lalu peras dengan kain tipis. Anda juga dapat menggunakan santan instan yang tersedia di pasaran.
Apa yang bisa dilakukan agar daging sapi lebih empuk?
Selain marinasi dengan jeruk nipis, Anda dapat menggunakan alat penumbuk daging untuk melunakkan daging. Anda juga dapat menambahkan sedikit baking soda ke dalam marinasi untuk membantu melunakkan daging.