Resep daging sapi wagyu – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan daging sapi yang lembut, juicy, dan kaya rasa? Itulah yang ditawarkan oleh daging sapi Wagyu, jenis daging sapi premium asal Jepang yang terkenal dengan marbling-nya yang indah dan rasa yang luar biasa. Resep daging sapi Wagyu bukan hanya sekadar hidangan, tetapi sebuah pengalaman kuliner yang akan memanjakan lidah Anda.
Daging sapi Wagyu dikenal karena rasa berlemaknya yang lembut dan meleleh di mulut, serta aroma yang harum. Rasa gurih dan manisnya yang khas berasal dari proses pemeliharaan sapi Wagyu yang khusus, termasuk pemberian pakan berkualitas tinggi dan teknik pijat yang unik. Tak heran, daging sapi Wagyu menjadi primadona di dunia kuliner dan seringkali menjadi bahan utama dalam hidangan mewah di restoran-restoran kelas atas.
Meskipun terdengar eksklusif, resep daging sapi Wagyu sebenarnya dapat Anda coba di rumah. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan lezat yang akan membuat keluarga dan teman Anda terkesan.
Steak Wagyu Panggang dengan Saus Merlot
Steak Wagyu panggang yang lembut dan juicy, dipadukan dengan saus merlot yang kaya rasa, siap memanjakan selera Anda.
Asal Masakan: Jepang
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Total Waktu: 25 menit
Jumlah Porsi: 2 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: steak wagyu, resep steak, daging sapi wagyu, saus merlot
Kalori: 500 kkal
Lemak: 30g
Karbohidrat: 10g
Protein: 40g
Bahan-bahan
- 2 potong steak Wagyu (sekitar 200 gram per potong)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 cangkir anggur merah (Merlot)
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/4 cangkir bawang bombay cincang
- 1/4 cangkir jamur kancing cincang
- 1/4 cangkir daun thyme segar
Langkah-langkah, Resep daging sapi wagyu
- Bumbui steak Wagyu dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Panggang steak Wagyu selama 3-4 menit per sisi, atau hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
- Angkat steak Wagyu dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan bawang bombay dan jamur kancing ke dalam wajan, tumis hingga layu.
- Taburi dengan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan anggur merah dan kaldu sapi, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan mentega dan daun thyme. Aduk hingga mentega meleleh dan saus mengental.
- Kembalikan steak Wagyu ke dalam wajan, siram dengan saus merlot.
- Masak selama 1-2 menit hingga steak Wagyu matang sempurna.
- Angkat steak Wagyu dari wajan, letakkan di atas piring saji.
- Siram steak Wagyu dengan saus merlot dan sajikan hangat.
Kesimpulan: Resep Daging Sapi Wagyu
Resep daging sapi Wagyu yang lezat ini akan membuat Anda merasakan cita rasa kuliner yang luar biasa. Kombinasi daging Wagyu yang lembut dengan saus merlot yang kaya rasa akan memanjakan lidah Anda. Tak perlu ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan ciptakan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman Anda.
Untuk menambah keistimewaan hidangan, Anda dapat menambahkan kentang panggang atau asparagus sebagai pelengkap. Anda juga bisa bereksperimen dengan saus lain, seperti saus black pepper atau saus mushroom, untuk mendapatkan rasa yang berbeda.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa saja tingkat kematangan steak Wagyu yang ideal?
Tingkat kematangan steak Wagyu yang ideal tergantung pada preferensi Anda.
- Rare: Pusat steak masih berwarna merah muda dan lembut.
- Medium Rare: Pusat steak berwarna merah muda dengan sedikit cokelat.
- Medium: Pusat steak berwarna cokelat dengan sedikit merah muda.
- Medium Well: Pusat steak berwarna cokelat dengan sedikit cokelat muda.
- Well Done: Pusat steak berwarna cokelat kehitaman dan kering.
Bagaimana cara memilih steak Wagyu yang berkualitas?
Pilih steak Wagyu dengan marbling yang merata dan berwarna putih kekuningan. Tekstur dagingnya harus padat dan elastis. Hindari steak Wagyu dengan warna pucat atau tekstur lembek.
Bagaimana cara menyimpan steak Wagyu?
Simpan steak Wagyu di dalam lemari es dengan suhu 0-4 derajat Celcius. Anda juga bisa membekukan steak Wagyu dengan suhu -18 derajat Celcius. Namun, kualitas daging Wagyu akan berkurang jika disimpan dalam freezer terlalu lama.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan daging sapi Wagyu di rumah!