Resep empal kambing – Siapa yang tak tergoda dengan aroma empal kambing yang harum dan gurih? Hidangan tradisional ini memang selalu memikat hati, dengan daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang kaya rasa. Empal kambing bukan hanya sekedar makanan lezat, tetapi juga punya nilai sejarah dan budaya yang kental. Di berbagai daerah di Indonesia, empal kambing menjadi sajian istimewa yang kerap hadir di berbagai momen penting, mulai dari acara keluarga hingga perayaan keagamaan.
Keunikan resep empal kambing terletak pada proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus. Daging kambing yang biasanya alot, diolah dengan teknik khusus agar empuk dan mudah dikunyah. Bumbu rempah yang digunakan pun beragam, menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks. Tak heran, empal kambing menjadi hidangan yang digemari banyak orang dan selalu berhasil memanjakan lidah.
Jika Anda ingin merasakan sendiri kelezatan empal kambing, tak perlu khawatir karena resep ini sebenarnya mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Empal Kambing Bumbu Rempah
Daging kambing yang empuk dan gurih, diolah dengan bumbu rempah tradisional yang kaya rasa. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan empal kambing dengan mudah di rumah.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep empal kambing, empal kambing bumbu rempah, masakan indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep empal kambing
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging kambing dan tiriskan. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, ketumbar, kunyit, jinten, dan merica.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, lalu tutup wajan dan masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Setelah daging empuk, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Nah, itulah resep empal kambing yang mudah dan lezat. Dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan daging kambing yang empuk, hidangan ini dijamin akan memanjakan lidah Anda. Resep ini juga bisa Anda kreasikan dengan menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau tomat. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Empal Kambing
Apa tips agar daging kambing lebih empuk?
Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, Anda bisa merendam daging dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menggunakan daging kambing muda yang biasanya lebih empuk.
Apa saja variasi resep empal kambing yang bisa dicoba?
Selain resep empal kambing bumbu rempah, Anda juga bisa mencoba resep empal kambing lainnya, seperti empal kambing rica-rica, empal kambing kecap, atau empal kambing bakar. Variasi ini akan menambah cita rasa yang berbeda dan membuat hidangan empal kambing semakin menarik.