Pernahkah Anda membayangkan aroma rempah yang menggugah selera dan cita rasa gurih yang meleleh di mulut? Itulah yang akan Anda rasakan saat menyantap gulai kambing. Hidangan khas Indonesia ini memang selalu punya tempat spesial di hati, dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk. Kali ini, kita akan membahas resep gulai kambing 5 porsi yang mudah dipraktekkan di rumah, cocok untuk keluarga atau acara kumpul-kumpul.
Gulai kambing memiliki sejarah panjang di Indonesia, dengan berbagai macam variasi resep yang berkembang di setiap daerah. Keunikannya terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Tak hanya lezat, gulai kambing juga kaya manfaat, mengandung protein tinggi dan nutrisi penting lainnya.
Resep gulai kambing 5 porsi yang akan kita bahas ini adalah resep yang sederhana namun tetap lezat dan gurih. Anda tidak perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan, karena semua bahannya mudah didapat di pasaran. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat gulai kambing yang istimewa di rumah tanpa harus menjadi juru masak profesional.
Gulai Kambing 5 Porsi
Gulai kambing yang gurih dan lezat, dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 5 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: gulai kambing, resep mudah, masakan Indonesia, 5 porsi
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 liter santan kelapa
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep gulai kambing 5 porsi
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu halus (ketumbar, kunyit, jinten, lada) dan cabe merah, tumis hingga matang.
- Masukkan daging kambing, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
- Masak hingga daging kambing empuk, lalu masukkan santan kelapa.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan kuah mengental, angkat dan sajikan.
Kesimpulan: Resep Gulai Kambing 5 Porsi
Gulai kambing 5 porsi ini adalah hidangan yang mudah dibuat dan cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan. Dengan aroma rempah yang khas dan cita rasa yang gurih, gulai kambing pasti akan membuat keluarga dan teman-teman Anda ketagihan. Anda bisa menambahkan variasi lain seperti kentang, wortel, atau buncis untuk menambah cita rasa dan tekstur gulai kambing Anda.
Jangan ragu untuk mencoba resep gulai kambing 5 porsi ini di rumah. Selamat memasak!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang bisa dilakukan agar daging kambing tidak bau?
Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, Anda bisa merendam daging kambing dengan air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menambahkan sedikit jahe dan lengkuas saat merebus daging kambing.
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Teksturnya kenyal dan tidak lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau memiliki tekstur yang lembek.
Apakah gulai kambing bisa disimpan lama?
Gulai kambing bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari. Namun, untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, sebaiknya konsumsi gulai kambing dalam waktu 1-2 hari setelah dimasak.