Resep gulai kambing nangka – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan daging kambing yang empuk berpadu dengan gurihnya kuah santan, dibalut dengan aroma rempah yang menggugah selera? Itulah pesona Gulai Kambing Nangka, hidangan tradisional Indonesia yang memikat hati para pecinta kuliner. Tak hanya lezat, Gulai Kambing Nangka juga kaya akan manfaat, karena daging kambing dikenal sebagai sumber protein hewani yang baik, sementara nangka memberikan serat dan vitamin yang penting untuk tubuh.
Gulai Kambing Nangka memiliki sejarah panjang dan merupakan warisan kuliner yang turun temurun. Resep ini telah diwariskan dari generasi ke generasi, dengan setiap keluarga memiliki sentuhan khas dalam mengolahnya. Di berbagai daerah di Indonesia, Gulai Kambing Nangka memiliki variasi rasa dan cara penyajian yang unik. Namun, esensi dari hidangan ini tetap sama: perpaduan sempurna antara daging kambing, nangka, dan rempah-rempah yang menciptakan rasa yang luar biasa.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan Gulai Kambing Nangka yang autentik, Anda tidak perlu repot mencari restoran atau warung makan. Resep ini mudah dibuat di rumah, dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Gulai Kambing Nangka
Gulai kambing yang gurih dan lembut, dengan aroma rempah yang khas, dipadukan dengan nangka yang manis dan lembut.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: gulai kambing, nangka, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah nangka muda, kupas dan potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah, buang bijinya dan iris serong
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep gulai kambing nangka
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, dan lada hitam bubuk. Tumis hingga tercium aroma harum rempah.
- Masukkan daging kambing yang sudah empuk dan nangka. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan santan kelapa. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging dan nangka.
- Gulai Kambing Nangka siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Gulai Kambing Nangka merupakan hidangan istimewa yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan mengikuti resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menghadirkan kelezatan Gulai Kambing Nangka di meja makan Anda. Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan siang keluarga hingga acara spesial. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Gulai Kambing Nangka
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar dan tidak terlalu gelap. Tekstur daging yang empuk biasanya terasa lembut saat disentuh. Hindari daging kambing yang mengeluarkan bau amis atau berlendir.
Apa yang bisa dilakukan agar nangka tidak terasa pahit?
Nangka muda memang memiliki rasa pahit. Untuk mengurangi rasa pahit, rendam nangka dalam air garam selama 15 menit sebelum diolah. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula ke dalam gulai untuk menyeimbangkan rasa.
Bagaimana cara menyimpan Gulai Kambing Nangka agar tetap lezat?
Gulai Kambing Nangka bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan gulai sudah dingin. Saat akan dihidangkan kembali, panaskan gulai di atas api kecil hingga hangat. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jika gulai terlalu kental.